焖锅饭的制做方法

调料：高汤、盐、天妇罗粉、紫苏叶。
做法：
1. 大米洗净清水浸泡20 分钟，捞入紫砂煲内，滴入几滴食用油，放少许盐拌匀，再加适量高汤煮熟关火。
2. 鲜虾取肉洗净，用盐稍腌，冲净遍滚天妇罗粉和芝麻，入油锅稍炸出锅沥油。
3. 将天妇罗虾均匀摆在煮熟的饭上，紫苏叶撕碎撒在上面，趁热盖盖焖5 分钟即可端煲上桌。