大米饭做法

给大家介绍以大米为主，配以适量的具有防病进补的中草药和蔬菜鱼肉等煮制的米饭的几种做法。这类米饭质地柔软清爽，色香味俱全，中草药浓度适中，既可减轻消化器官的负荷，又有利于营养成分的吸收，强壮身体，增智健脑。
一、土豆牛肉饭
将鲜牛肉400克洗净，切成小方块。在冷水中煮至七成熟。倒入已淘好的500克米中，加入切成小方块的土豆300克。加入50克色拉油，少许盐、姜末，用煮牛肉的汤倒入一起煮，烧开后再加入切细的包菜200克。稍拌匀后，盖上盖在电饭煲中煮好。最后加上100克的番茄小块（或者番茄酱）即可。此饭具有祛寒、补中、益气、强筋健胃和消肿的作用，而且味道鲜美，回味无穷。
二、参枣糯米饭
将10克党参、大枣20克加水泡发后，煮30分钟左右，将参、枣、汤倒出备用。将糯米250克淘净，放在一大碗里。再将上述的参、枣、汤一并倒入大碗，上笼蒸熟，加入适量白糖即可。此饭甜糯爽口，香气袭人。
有补中益气、健脾养胃之功效。对于食欲不振、心悸失眠者更适宜。
三、山药薏米饭
将鲜山药400克洗净，去皮切成2厘米长的小方块，薏米30克和糯米400克淘净，加入30克和糯米400克淘净，加入30克泡好去皮的白莲子肉。加适量冷水煮熟成饭。此饭清香可口、白色亮丽。其功效：
补气暖胃、健脾祛湿。
四、黄芪鸡肉饭
将重约1500克母鸡的胸肝脯肉取下，切成小块，和母鸡一起放入砂锅内，加入15克黄芪，少许姜片一起煨熟。将大米500克淘好，加入鸡胸脯肉（已切成小块）和鸡汤（平时煮饭的水量）。加入30克枸杞一起煮熟即可。此饭鲜美纯香，食欲大增。长期食用可补气升阳，
固表止汗，益气血，填精髓。对气血双亏、营养不良的贫血患者更佳。
五、枸杞羊肉饭
将羊肉200克洗净切碎，羊肾一只去筋膜臊腺，洗净切碎。加入少量姜片。加入枸杞30克，葱白30克，料酒少许，加入少量味精、精盐和酱油，一起放入砂锅内煮至八成熟。将500克大米淘净。将羊肉、羊肾一起倒入大米中，加羊肉汤，与平时煮饭的水等量，煮熟即成。此饭味美酥香，色泽油亮。可滋肾阴补肾气，适用于腰膝酸痛，膝冷足凉，肾虚劳损，尿等症。
六、狗肉豆豉饭
狗肉500克洗净切碎，豆豉40克，放砂锅中加入姜片少许、精盐、酱油、
味精少许。加适量冷水一起煨至八成熟。将大米300克淘净。再将煮至
八成熟的狗肉倒入，加好汤和水。煮熟成饭。此饭香味四溢，鲜美可口。
适用于胃痛腹痛，胸腹胀满等症。若加少量黑豆可治小儿遗尿。
七、养颜嫩肤饭
将当归10克、川芎3克、黄芪5克、红花2克、瘦猪肉汤1000克。将前三者用冷水熬半小时，去渣。将汁和瘦肉汤加入，已洗好的500克糯米中，加入红花煮熟成饭。此饭长期饮用可补血、理气、悦色、去斑。
孕妇不宜服用。
八、火腿黑米饭
将火腿200克切碎，黑芝麻20克洗净，和500克淘好的黑米一起，放入适量冷水，煮熟成饭。此饭香味可口，色泽黑亮。可补肾健脾，滋阴养血，益肝明目。
二、光用大米可以做什么好吃的呢？首先，蒸一锅米饭，头一顿可以就菜吃.
二一顿你可以拿它去蛋炒饭，
三一顿你可以把底下糊的部分当锅巴吃.
第四顿，你可以倒点水，把剩下点的米粒熬稀粥.
一锅吃四吨，四种吃法，四种风味，应该是很划算哇
三、用最普通的大米，在家就能做出多少种华丽的美食1、爆米花：小时候用爆米机爆出来的爆米花，刚出锅的时候松软香甜十分可口让人回味无穷。现在这种在路边爆米花的人少了，吃到的机会就更少了。
2、粽子：包粽子一般都是用糯米，糯米有嚼劲。不过糯米的品种有很多，根据自己的口味选择适合自己的米。
3、豆腐：米豆腐是川、湘、黔、鄂地区著名的地方小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。
4、米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性。
5、米线加工方法一般分为两种，一种是大米经过发酵后磨粉做成酸浆米线，工艺复杂，生产周期长，云南等地还保留该种做法；另一种是大米直接磨粉放入机器，依靠机器摩擦的热度使大米糊化成型，晒干后就是我们平常吃的干浆米线。放入骨汤中，无论是酸辣还是香辣，南北的食客都能得到口腹的满足。
6、大米做出的美食就是寿司了，99%的中国人不知道寿司起源于中国。寿司看起来虽然简单，但是越简单对食材的要求就越高，食材不仅仅是要地道，米要用寿司专用米，食材还必须新鲜，尤其是海鲜，隔夜的、冰冻的口感都会大大折扣，如果你能淘到最新鲜的食材，也可以自己做出低调又奢华的寿司。