腊肠可以晒太阳吗腊肠的晾晒方法？

我们在灌肠的时候，需要将灌好的腊肠分成一段一段的等量大小，并且扎好，不然很不容易晾晒。
2.将分成段并且已经扎好的香肠进行下一步的处理，注意，这一步是晾晒的关键，就是用牙签或者是针之类的尖锐的东西，将灌好的香肠表面扎上一些小孔，这是为了更好的方便晾晒，并且有助于在晾晒过程中，香肠里面的油脂流出，增加食用的口感。
3.接下来就是选地方晾晒了，一般情况下，都会将香肠挂在阴凉处背光处进行晾晒，最好是通风条件较好的地方，选好位置之后，需要我们每隔两至三天将香肠换一面，以便均匀的风干。
4.很多住在楼房的朋友会怕在家中晾晒效果不好，其实家里也是可以的，如果家里的通风条件较好时间大概一个星期左右就可以食用了，但是如果家中的通风条件较差一些，晾晒的过程就会久一点，但是需要注意一下家中的温度，温度太高的情况下，有可能还没有风干就发霉变质了，尽量在阳台晾晒，如果有窗户，请将窗户打开。
5.需要注意一点，晾晒风干的过程中，三天之后，就会发现香肠的表皮十分逐渐的较少变干了，这个时候，我们还需要再次的用牙签将肠衣刺破，多扎一些小孔，帮助吸收水分，加快风干
二、腊肠的晾晒方法？1、将灌好的香肠扎分成一段一段的，不然晒不及时干容易坏。
2、分好段的香肠做进一步处理，即用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔，一来容易晾晒，二来可控去淌出来的油脂。
3、腊肠宜风干和阴干。一般建议晾晒阴面的，且通风比较好的阳台地方。隔两天翻个面，以便风干的均匀。一般晾一星期左右即可。
三、腊肠制作晾晒方法？1、肠衣洗去表面的盐，浸泡在清水里至少30分钟，让肠衣充分泡开，这样会好套很多。
2、猪肉用热水洗净，去皮，切大块，也可以在这步直接切片或切条用。
3、用绞肉机接着把肉块绞成大肉条 。
4、在肉条里放入盐，白糖，白酒，花椒粉，这几样不能少，再按照自己的喜好放入生抽，红曲粉，红曲粉是调色的，放少量花椒粉，不但不会觉得麻，反而有独特的香味。
5、把肉跟调味料拌匀。
6、肠衣泡好以后在一头打个结。
7、然后把肠衣全部套在厨师机的漏斗上。
8、把肉全部灌入肠衣内，最后留一段5cm左右的空白出来，末端打结。
9、最后把腊肠重新整理一下，每过一段扎一节棉绳，扎好以后再用扎孔针在腊肠表面扎一些小孔方便里面的空气排出，这些都做完以后，把腊肠晾在通风的地方，晾干即可。
四、冬天腊肠的晾晒方法？1、将腊肠灌制好之后，自然就需要放在一个通风的地方，如果是住在城市里面的话，最好是可以将腊肠挂在阳台上，然后将窗户打开，一般让风吹3~5天的时间，并且在此期间也不用害怕阳光的照射，但需要注意的是，夏天的时候是不适合晾腊肠的，因为整体的温度环境过高，腊肠非常容易腐化，因此最适合的温度一般都是在10度左右，最好不要超过10度，冬天是晾腊肠最好的时间。
2、经过了3~5天的吹干和晒制，我们就可以将腊肠移到一个不会让阳光照晒的地方，但这个地方依然是需要通风的，这个时候我们可以摸一下腊肠，如果腊肠外皮是干的，但里面是软的这是最正常的状态，但如果喜欢吃一些比较有嚼劲的腊肠的话，可以再多晾两天左右的时间然后再进行第2步。移动到了一个背光的地方之后，继续风干一个星期到10天左右的时间。
3、一个星期到10天左右，我们再观察一下腊肠，如果腊肠的状态已经达到了标准的话，我们就可以将腊肠摘下来，然后放到一个阴凉通风又干燥的地方进行保存就可以了，如果没有地方放置的话，也可以将腊肠用干净的保鲜袋装起来，放置到冰箱里面进行冷冻保存，想要吃的时候就将腊肠拿出来解冻。
五、晾晒腊肠可以不通风吗？腊肠不能直接放太阳下晒，一定要放在阴凉通风的地方风干。因为直接晒太阳，腊肠会晒坏掉，腊肠容易出油，口感变得很硬。用冬天干燥的北方，将腊肠风干，大概需要10天左右，这样的腊肠才好吃。
做腊肠，如果都用瘦肉，那就太柴了，肥肉太多又油腻。所以我们最好选择三七分的猪肉，如果你自己喜欢肥一点，适当多加点肥肉也可以。所以我一般选择猪腿肉，猪腿肉的瘦肉和肥肉分开，然后根据自己的需求，选择肥瘦刚刚好的部位。
六、冬天腊肠可以晒太阳吗？不可以腊肠不能在太阳底下晒。
在太阳下干化速度太快，来不及发生必要的生物化学反应。这样不仅导致香肠出油厉害，还可能回导致香肠味道变质、发霉、变坏等。更不要烈日暴晒，以免出油厉害。
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法
七、腊肠的晾晒方法以及注意事项？1、将灌好的香肠扎分成一段一段的，不然晒不及时干容易坏。
2、分好段的香肠做进一步处理，即用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔，一来容易晾晒，二来可控去淌出来的油脂。
3、腊肠宜风干和阴干。一般建议晾晒阴面的，且通风比较好的阳台地方。隔两天翻个面，以便风干的均匀。一般晾一星期左右即可。
八、腊肠晾晒半天了可以扎孔吗？不可以了。
香肠在灌好之后如果没有扎眼，后面也不用扎了，因为香肠干了扎眼就没有意义了，扎眼是为了排出香肠内的空气，使肉挤得更紧实，如果已经干了 没办法挤紧，所以不用扎了。
九、晾晒腊肠上长白毛正常吗？很正常，白毛是经过晾晒而形成的盐霜，自然风干也会出现不同程度的白毛，这些都是很正常的一种自然现象，所以长白毛远比人为在表面喷洒防腐剂之类的更健康。
十、冬天灌腊肠能在户外晾晒吗？可以的
在冬天刚灌好的香肠一般都会放在室外晾晒，如果是阴雨天的话，就放在通风处，这样香肠才不会变质，味道也会很棒。
需要注意的是，如果香肠在室外晾晒，晚上一定要记得收回室内，以免露水打湿！放在通风处的话，一般一周左右就可以使用了。如果你想将香肠保存一整个冬季，可以将香肠放入冰箱中保存