八珍糕家常做法?

党参 30克
白术 30克
茯苓 50克
薏米 50克
莲子肉 50克
芡实 50克
山药 50克
白扁豆 30克
糯米粉 200克
米粉 200克
古法红糖 210克
水 460克
工具: 
美善品料理机 
绿豆糕模具 
古方八珍糕的做法步骤
步骤 1
准备好药材。
步骤 2
将茯苓芡实薏仁莲子山药冲洗干净。
步骤 3
沥干水份。
步骤 4
倒入锅中小火炒至微黄。
步骤 5
装入盘中冷却。
步骤 6
倒入小美主锅中。
步骤 7
打成粉末。
步骤 8
党参洗干净。
步骤 9
沥干水份。
步骤 10
切成小段。
步骤 11
倒入锅中小火炒至微黄。
步骤 12
装入盘中透凉。
步骤 13
倒入小美主锅中。
步骤 14
打成细粉。
步骤 15
云南白扁豆。
步骤 16
白扁豆洗干净,入锅中小火炒至微黄。
步骤 17
这是白扁豆莲子薏仁芡实茯苓山药打成的粉。
步骤 18
安徽麸炒白术。
步骤 19
这是党参粉和白术粉。
步骤 20
所有药材粉过筛。
步骤 21
糯米粉和米粉过筛。
步骤 22
古法红糖放进奶锅里,倒入460克水。
步骤 23
开火煮沸,转小火熬至红糖融化。
步骤 24
将热红糖水倒入装药粉和糯米粉、米粉的盆中。
步骤 25
用筷子搅拌成团。
步骤 26
再用手揉成团,盖上湿布静置20分钟。
步骤 27
揉搓小剂子,50克一个。
步骤 28
剂子放入模具中按压平,模具里撒些面粉防粘。
步骤 29
压模成型。
步骤 30
完美脱模。
步骤 31
坯子之间隔开点距离,防止粘在一块。
步骤 32
换个花型出模。
步骤 33
又一个花型出模。
步骤 34
开水上锅蒸,中火蒸30分钟。
步骤 35
蒸好的八珍糕。
步骤 36
第二笼八珍糕。
步骤 37
第三笼八珍糕。
步骤 38
秀秀八珍糕。
步骤 39
八珍糕装盘,趁热吃了一个。
步骤 40
将八珍糕进行包装。
步骤 41
袋子封口,包装完成,包装的八珍糕便于保存与携带。
步骤 42
配方一共做了26个,偷吃了一个😃
步骤 43
准备放进冰箱冷藏保存。
步骤 44
药食同源,古方八珍糕。


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原文地址: 八珍糕家常做法? 发布于2024-05-24 09:33:53

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