木须肉是什么菜系？ 木须肉是什么菜？木须肉是什么菜系？

木须肉，原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等. 鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型
二、木须肉是什么菜？木须肉是什么菜系？木须肉是一道非常常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜，也是孔府菜，传统木须肉是用猪肉片、鸡蛋、木耳、黄瓜等作为主料炒制而成，因为炒鸡蛋色泽金黄，而且碎所以得名木樨肉。
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜。
三、木须肉是哪的菜系？木须肉属八大菜系之一的鲁菜——孔府菜，是南北方都比较常见的家常菜，最早出现的曲阜孔府菜单中，是由猪肉片、鸡蛋、木耳、玉兰片混炒而成的一道菜。由于北方缺乏竹笋，当这道菜传入北京等地后，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。
木须肉是鲁菜系
木须菜是一道传统的地方特色菜，木须肉原名木樨肉，也被称作苜蓿肉等，因为炒制好的鸡蛋又黄又碎，有点类似木樨而得名。
木须菜的做法
材料准备：木耳、猪肉、鸡蛋、黄瓜等厨房调料
首选将木耳泡发，然后撕成小块备用。时间有点赶，就可以用温水浸泡。
期间将黄瓜洗净、切成片备用。再切一些葱或者是姜备用。
瘦肉切成片，然后用料酒喝酱油以及少许淀粉搅拌均匀，腌渍一会。
最后在打散两个鸡蛋，并将鸡蛋搅拌均匀备用。到这里前期工作昨晚，最后就可以炒制，先热锅入油，倒入鸡蛋进行炒制，当炒至金黄时盛出备用。
锅中再加一点油，然后将锅中放入适量花椒炒香，当出味后捞出花椒，放入肉片进行炒制，少许放入葱姜和酱油，等到翻炒至上色均匀后将鸡蛋，木耳倒入一起翻炒，最后放些盐、鸡精炒熟即可出锅。
四、木须肉是什么？木须肉原名木犀肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
需要食材：猪肉100克，鸡蛋2个，黑木耳（干）5克，胡萝卜50克，黄瓜50克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，食用油适量
五、“木须肉”是什么意思，怎么做木须肉？其实木须肉里的“木须”既不是木耳，更不是苜蓿，倒真得是写作“木樨”，不过却不是因地名而得名。
木樨是桂花的别称，黄色的小花清香迷人、非常好看。
由于在烹制木须肉时，鸡蛋经炒散后，黄色的蛋花有如木樨花色，所以此菜被取名为“木樨肉”，人们以讹传讹渐渐就写作“木须肉”了。
六、木须肉是什么梗？木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
据现有记载，木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。
木樨肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。
七、木须肉片是什么？
一点鸡蛋，一点黄瓜，少许肉片，就能做出我很喜欢吃的木须肉了。
材料
猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量
做法
1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。
3.黄瓜切斜片；木耳事先泡水发好，撕碎成小块。
4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。
5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。
6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。
7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。
8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。
9.出锅前，淋上点香油即可。
八、东坡菜系是什么菜系？东波菜系是大诗人苏东坡所发明，现在各个菜系里面都含有。
九、清蒸木须肉是什么肉？猪里脊肉。
工具/原料
干木耳 (10克)
里脊肉 (50克)
鸡蛋 (两个)
大豆油 50克
花椒面 适量
麻椒 1个
胡萝卜 半根
大葱 一段
姜 2片
蒜 3瓣
生抽 一小勺
精盐 5克
家乐鸡粉 适量
步骤/方法
1/7
将泡发好的木耳摘净洗净放入碗中。
2/7
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3/7
将里脊肉切成薄片。
4/7
将大葱切成片，蒜切成末，姜切成末。
5/7
将麻椒切成菱形块，胡萝卜也切成菱形块放入碗中。
6/7
炒勺里放底油，放入搅匀的鸡蛋。炒好后，盛入盘中。
7/7
炒勺里放底油烧开后，放入花椒面、葱、姜、蒜，胡萝卜炒匀，放入肉片，把肉片炒变色，然后放入木耳、鸡蛋，麻椒，加入生抽、精盐、翻炒均匀，最后加入家乐鸡粉。
十、木须肉是什么做的？就是黄花菜和鸡蛋做的
葱姜切末，五花肉切丝，泡好的黄花菜切断，木耳去根撕成小块，菠菜切断焯水，炒三个鸡蛋备用。起锅烧油，油热下五花肉煸炒，炒至颜色发白时倒入葱末、姜末炒香，倒入料酒、生抽、老抽，翻炒至五花肉充分吸收汤汁，倒入木耳、黄花菜，加盐、