干香菇炒肉做法？ 干香菇炒肉家常做法？

主料:干香菇200g
辅料:瘦肉200g，生菜茎100g，排骨酱1小勺，生抽适量，花生油、味精、糖各少许，生粉3g，十三香3g
— 烹饪步骤 —
1· 准备好配料
2· 肉用配料拌匀后，加入3g生粉再拌匀。
3· 把干香菇提前泡发。
4· 热锅冷油，倒入瘦肉后煎至稍金黄时，再翻至另一面煎金黄。
5· 然后翻炒3分钟后盛出。
6· 锅里余留些少汁，倒入香菇翻炒，加入清水与香菇持平，盖上锅盖焖软。
7· 然后倒入炒熟的瘦肉，再焖5分钟后，加入生菜茎。
8· 翻炒均匀后，装盘。
二、干香菇炒肉家常做法？主料： 猪里脊肉 200克
配料： 玉兰片 40克 黄瓜 20克 香菇（鲜） 50克
调料： 味精 3克 料酒 15克 淀粉10克 盐 4克 鸡蛋清 20克 大葱 3克 姜 3克 香油 60克 各适量
制作方法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；葱、姜洗净均切成末，待用；将猪里脊肉洗净，切成柳叶片；玉兰片切成3厘米长，1.5厘米宽0.2厘米厚的片；冬菇坡刀切成长方片；黄瓜切成长方片。
2.猪里脊肉放碗内，加盐、水，搅上劲，搓入淀粉，打入蛋清，搅匀；将笋片、冬菇用开水焯一下捞出，沥净水，备用。
3.旺火烧热，注油，待烧至五成热时，将里脊片手捻下勺，用筷子滑散，视肉片浮起，即把肉片捞出，控油。
4.原勺留底油，葱末、姜末炝勺，下笋片、冬菇、黄瓜片、里脊片、盐、味精、烹料酒、高汤，淋花椒油，颠匀出勺装盘即成。
三、干煸香菇炒肉的做法？材料：干香菇6朵、瘦肉150克、料酒2勺、胡椒粉2勺、花椒粉2勺、姜葱蒜适量、鸡精粉2勺、生粉适量、酱油2勺、食盐2勺
做法：
1、干香菇放清水中泡软，切片；瘦肉也切片；
2、将料酒、盐、酱油、生粉放入肉片中搅拌均匀，腌20-30分钟；
3、炒锅烧热放油，然后放入姜葱蒜爆香一下，接着放入腌好的肉片，翻炒至肉片变色、散开；
4、放入香菇炒匀后倒入胡椒粉、花椒粉、鸡精粉调味翻炒；
5、香菇和肉皆炒熟即可
四、干香菇炒肉怎么做？制作材料主料：猪肉(瘦)200克，香菇(鲜)200克
调料：猪油(炼制)75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
制作流程
1、肉和香菇分别切片;
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
五、五花肉炒干香菇怎么炒？食材：香菇四五颗，煮好的五花肉一小块，葱，蒜，干辣椒 生抽 鸡精 盐 白糖
做法步骤：
1.葱花蒜切沫备用
2.香菇洗干净去根，切片
3.五花肉切片，冷藏的肉好切
4.锅里少许油，放入五花肉炒至出油
5.放入葱蒜干辣椒超香，
6.倒入香菇翻炒
7.放入少许盐，白糖少许水，防止锅糊了，继续翻炒
8.最后加入一点鸡精，和生抽
9.出锅了
六、干香菇炒肉怎么做好吃？干香菇炒肉是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 干香菇
- 猪肉（切片或切块）
- 大葱（切段）
- 姜片
- 蒜瓣（切碎）
- 料酒
- 生抽
- 蚝油
- 盐
- 白胡椒粉
- 食用油
步骤：
1. 将干香菇用温水浸泡至软化，然后切片备用。
2. 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒和生抽，腌制10-15分钟。
3. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉，煎至两面金黄。
5. 加入切好的干香菇片，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的生抽、蚝油，调味盐和胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮熟。
8. 最后，加入葱段炒匀即可。
这种干香菇炒肉的做法简单，口感鲜香，香菇的香味能很好地融入猪肉中。你也可以根据个人口味调整调料的用量。希望这个干香菇炒肉的做法对你有所帮助！
七、干香菇炒肉的家常做法大全？一、材料
1、主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。
2、调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。
二、做法
1、肉和香菇分别切片；
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
八、干香菇炒肉的做法是怎样？材料：
1. 香菇 5-6个
2. 瘦肉 250g
3. 洋葱 1个
4. 大蒜 3-4瓣
5. 葱花 适量
6. 盐 适量
7. 生抽 适量
8. 糖 适量
9. 料酒 适量
10. 花生油 适量
步骤：
1. 将干香菇用温水浸泡30分钟，泡软后切成片，肉也切成片备用；
2. 洋葱切丝，大蒜剁碎备用；
3. 取一个碗，加入生抽、糖、盐、料酒混合成调味料备用；
4. 热锅凉油，加入葱花爆香，然后加入肉片煸炒；
5. 待肉变色后加入洋葱、大蒜和干香菇翻炒；
6. 倒入调味料，炒匀后出锅。
提示：
1. 干香菇要提前泡软，用剪刀修剪干净菇蒂；
2. 炒菜时可以加些水，让肉更容易煮熟；
3. 调味料根据个人口味适当调整。
九、干香菇炒肉的做法与步骤？香菇200克
猪肉100克
辅料
胡萝卜1段姜1小块植物油20克食盐4克生抽5克香油5克淀粉5克水淀粉15克大葱1段蒜2瓣
步骤1
准备好原材料
步骤2
香菇切成丝
步骤3
胡萝卜用切菜器切成小细条
步骤4
葱、姜、蒜切成丝
步骤5
猪肉将肥瘦肉分开切成丝
步骤6
瘦肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀
步骤7
锅里放入适量植物油，烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用
步骤8
锅里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入葱、姜、蒜炒出香味
步骤9
下入香菇、胡萝卜翻炒，加入适量食盐，翻炒均匀
步骤10
加入炒好的肉丝翻均匀
步骤11
加入生抽、水淀粉翻炒均匀，出锅即可
烹饪技巧
1、香菇泡水后含水量比较大，切丝后稍微挤一下水分；
2、猪肉最好选用精瘦肉，肥肉要少吃
十、香菇柿子肉炒香菇做法？香菇柿子的做法步骤
1. 1、香菇用清水冲净，摘去根部，用面粉水泡上5分钟，然后洗净切片；
2、小柿子用清水冲净，然后用开水烫一下外皮，在切成小块儿，姜芽切成小片；
3、炒锅放入食用油，油热之后放入姜片，煸出香味变蔫之后，再用筷子将姜片挑出来，然后加入小柿子块儿，加上适量的白糖有利于柿子汁的渗出；
4、倒入香菇片，不停地翻炒，待食材混合入味，撒上盐和味精，出香至熟，关火，即可装盘食用。