藕排骨汤怎么炖好喝？ 排骨汤怎么炖好喝最营养？

2、我用隔水蒸锅。把莲藕切小块洗净放锅里下面，今天买鸡腿做照烧鸡腿，剃下的骨头正好一起炖啦
3、来个合影。
4、排骨放入，药材也放入。一点料酒，生姜，加水。
5、炖3小时。
6、时间快到了，放枸杞。放盐调味。再炖10分钟。
7、时间到，放一点点葱花。味道淡淡的，还有点甜。
小贴士
隔水蒸炖，营养不流失。
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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二、排骨汤怎么炖好喝最营养？食材是：
排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜
做法步骤:
1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。
2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可。
三、排骨炖藕汤怎么炖最好喝？主料：焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量 辅料：食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片 步骤：
1. 起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒；
2. 排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下；
3. 干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开；
4. 大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟；（中途不要开锅）
5. 45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色；
6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中；
7. 将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃；
8. 慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐。（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）。
9. 继续焖上5分钟，即可关火
四、排骨汤怎么炖好喝？原材料：肋排2根，甜玉米1个、胡萝卜1根
调料：盐2小勺，料酒2汤匙，小葱少许
制作过程：
1.准备原材料，肋排2根，买的时候让卖家斩成小块，新鲜玉米1根，胡萝卜1根。
2.排骨先用清水浸泡一会，去除血水，一定要冷水和排骨一起下锅，等水开起来煮2分钟，控水捞出备用。
3.然后将排骨放入砂锅中，加入2汤匙料酒，这时排骨是热的，所以一定要直接加入热水，而且水量要足够，尽量避免煲汤过程中再加水
4.盖上砂锅盖子，大火烧开后转小火煮60~70分钟左右。煲汤的时候也不要添加很多的调料，北方人习惯各种花椒、八角、桂皮、香叶等乱加入，这样会破坏了食材本身的鲜味.
5.将玉米清洗干净切成小段，胡萝卜去皮后切滚刀块。
6.已经煲了60~70分钟，加入玉米和排骨再次烧开后，继续再小火煲20~30分钟的样子，只要玉米和排骨熟了就可以了，最后再加2小勺盐调味。
7.出锅后可以撒点葱花
五、萝卜炖牛排骨汤怎么炖最好喝？萝卜炖牛排骨汤的做法如下：
准备好所有主要的食材：牛排骨、白萝卜、葱、生姜。
将白萝卜切成大块，葱切长段，生姜切成片。
将牛排骨反复清洗干净后，和萝卜、葱段、生姜一起放入高压锅中。
加入适量水淹没过所有食材，再加入适量的枸杞和食盐调味。
盖上锅盖，将按钮旋转到炖排骨处，等时间到，解压后打开锅盖即可。
萝卜和牛排骨搭配的完美结合，汤品鲜香美味，制作步骤简单易行，您可以尝试着按照以上步骤去做，一定会烹饪出令人满意的味道。
六、自贡排骨汤怎么炖好喝？1、炖汤的时候，要在最后加入食盐。如果我们在炖汤的时候，往锅中放盐放的太早的话，就会导致骨头重的钙质被锁住，这样，我们的想要吸收的钙质就不能很好的分解出来，我们也就不能很好的吸收，所以放盐的时间要把握好，一般是最后汤炖开的时候再放，而且放的量不要过多，清淡的口味更适合我们的健康。
2、购买的食材要新鲜。我们在选择食材的时候一定要尽量选择新鲜的，这是因为只有这样的食材，我们才能更好的煮出它鲜美的味道来，如果是放置了很久的食材，本身的营养就已经在流失了，而且我们还不能很好的让它完全分解出来。我们选择的排骨一般选择尾椎一处或者排骨边一处为好，这里的营养更多，像是本身含肉较多的骨头，一般都没有这么好。
3、炖汤的时候要用小火慢炖，只有小火慢慢的炖才可以将排骨中的营养物质排解出来，这样我们所需要的也不会流失的太多，所以想要熬出一锅好喝的汤就需要我们用小火慢慢的熬煮。
4、原汁原味其实最好，香料不用加太多。向炖排骨这样的汤品，我们本来享受的就应该是它们的鲜美，往里面添加一些调味料让它变的更加的鲜美，这就失去了我们喝汤的本质了。
5、大火烧开后才能小火慢炖，我们在炖汤的时候，一开始是需要用大火将它中煮开的，这样是因为我们首先是需要将骨头重油腻的一部分先除掉，这样就能保证后面在小火炖的时候未到更加的鲜美。而且我们在炖汤之前，处理排骨的时候，要先将排骨洗净，泡一段时间，这样会把含有的血水和杂质排出来，再用开水焯一遍，去除泡沫，然后再煮出来的汤才是最好喝
七、产妇排骨汤怎么炖好喝？用料
排骨肉 2斤
山药 1根
玉米 1根
胡萝卜 1根
大枣 5颗
枸杞 5克
大葱 半根
姜 5片
做法步骤
1、新鲜的排骨浸泡半小时，然后反复清洗干净，我做的全家人份所以多一些哦
2、玉米切段、胡萝卜切块、山药切块、切葱段、姜片，红枣、枸杞泡水
3、砂锅提前加水烧开
4、锅中加凉水(切记一定是加凉水，加热水会导致肉紧，里面的血水出不来)，放入排骨加入葱段、姜片，月子里不能用料酒，所以就不放料酒去腥了
5、大火烧开，撇去浮沫
6、捞出排骨，用温水冲洗干净
7、清洗后的排骨沥干水分
8、把排骨、玉米、胡萝卜、山药等一并加入煮好开水的砂锅，大火烧开炖5分钟，转中小火慢炖1小时，出锅时加入少量的盐和鸡精
9、鲜爽滋补的月子餐排骨汤这样就做好了
八、萝卜排骨汤怎么炖好喝？天气越来越冷了，吃炒菜的话很快就容易冷。喝一点炖的汤可以暖暖身子。有一句俗话说的好，“冬吃萝卜，夏吃姜”，冬天的当季蔬菜，白萝卜是很好吃的，吃起来回甜回甜的。和排骨搭配炖汤，不腻，清香，回味有一丝丝甜。
用料
白萝卜 3个(自己搭配)
排骨 2斤
胡椒粉 一丢（可不加）
姜 一个
大葱 一段
料酒 3勺
盐 适量
小葱 1根
白萝卜排骨汤的做法步骤
步骤 1
排骨用冷水泡一个小时泡出血水。这样炖出来的汤没有腥味，也没有🐷的味道
步骤 
冷水下锅，排骨洗净加姜片，几颗花椒(可不加，加的作用也可以去腥)，料酒，给排骨焯水，水开煮出血沫就可以把排骨捞出，再用热水冲洗干净
步骤 3
砂锅里放水，加排骨，葱段，姜片，作为一个四川人我会加个人喜好的泡萝卜，和泡姜(这个我没写在配料表里面，因为这是个人喜好，我喜欢加一点泡萝卜，这样解腻，汤更好喝) 有时候我还会加一点点晒干的橘子皮，今天就加了一点，也是提香的
步骤 4
盖上锅盖，大火炖开，中火继续炖一个小时
步骤 5
我用的萝卜是本地的圆白萝卜，你们可以用长的那种白萝卜，洗干净去掉不要的部分，再切成滚刀块
步骤 6
一个小时到了(你们自己看着排骨的成熟程度来，因为锅不一样，炖煮时间不一样)排骨软了就可以下萝卜，然后加盐。萝卜炖的很快，我喜欢吃软一点的萝卜，就再煮10-15分钟就可以出锅了，喜欢胡椒味道的可以加一点胡椒粉。不喜欢就不加。电饭锅也可以炖，就用煲汤健就行，没有就煮饭键
步骤 7
出锅撒一点葱花 很多人，炖这个汤喜欢加很多食材，其实就白萝卜炖，就吃本味，就很鲜。汤的炖法有很多种，选择自己拿手的，喜欢的就好。
步骤 8
作为四川人，肯定还是🉐调一个蘸碟，用蒜泥，生抽，醋，小米辣，藤椒油，葱，油辣椒，一丢丢白糖，鸡精(看个人)，混合
步骤 9
蘸排骨，太下饭了
九、陈皮排骨汤怎么炖好喝？步骤1
准备材料（新会陈皮7朵、排骨400克）
步骤2
陈皮泡水30分钟，泡软后刮去白色的磷，洗净备用
步骤3
排骨洗去血水，倒入适量温开水烫洗
步骤4
取出高压锅，放入陈皮和排骨，下适量水
步骤5
下适量盐
步骤6
盖上锅盖，中大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟即关火
十、玉米排骨汤怎么炖好喝？原料：排骨、玉米、胡萝卜、山药、开水、葱、姜、轻盐酱油、盐、料酒、油。
做法步骤：
第1步、准备食材备用。
第2步、排骨清洗干净，冷水下锅，加入葱段，姜片，再加入料酒，煮出血沫。
第3步、捞出清洗干净备用。
第4步、另起锅烧油油热下入葱姜爆香。
第5步、下入排骨小火煸炒至排骨微焦，煎排骨能够使排骨不腥，起到去腥增香的作用。
第6步、加入开水，加入开水能够使排骨的肉质更鲜嫩，不可以加冷水，如果加冷水会使排骨，会使排骨遇冷肉质发柴。
第7步、上盖子大火煮开转小火炖30分钟。
第8步、炖汤的时候，把玉米切成块，胡萝卜和山药也切成块。
第9步、30分钟后，汤已经变成白色，这时加入玉米和胡萝卜继续炖15分钟。
第10步、15分钟后，加入山药继续炖十分钟。
第11步、时间到，所有食材已经炖得软烂，再加入一勺六月鲜十克轻盐原汁酱油。
第12步、加入少许盐调味儿。
第13步、撒上葱花即可出锅。
第14步、一道营养丰富，味道鲜美的玉米排骨汤就做好了。