杂粮野菜丸怎么做？

材料：猪肉末250克，荠菜（可以其它野菜代替）250克，鸡蛋1个、燕麦片适量，葱姜适量
调料：盐、鸡精、料酒、香油以及少许糖
做法：
1、在肉末中加入鸡蛋、葱末姜末、盐、鸡精、料酒、香油（要多放一些）以及少许糖（可以提鲜）用筷子顺一个方向搅拌，使肉末起粘上劲。
2、将荠菜洗净焯水，切末稍微挤掉水份后加入肉馅中拌匀。
3、将荠菜肉馅制成小丸子。
4、放入盘中，均匀裹上一层燕麦片。
5、用手将燕麦片压实。
6、入三成热的油锅，以小火炸成金黄色就行。
二、荠菜丸子怎么做材料：荠菜，肉，鸡蛋，白胡椒粉，姜，盐，淀粉
1. 荠菜切碎后和肉馅、鸡蛋及所有调料朝一个方向搅拌成馅；
2.起锅加水烧开，挤入丸子，小火慢煮；
3.起锅加水烧开，挤入丸子，小火慢煮2分钟；
4.即可出锅
三、野菜丸子汁怎么做好吃步骤1：焯烫好的碱蓬草一部分加肉馅，葱姜沫儿、料酒、盐、五香粉、油、生抽、鸡精、香油、面酱像一个方向搅拌，调成馅。
步骤2：另一部分放一边备用。
步骤3：锅内烧开水，水开后转成小火，用勺子，将肉馅团成丸子，下入锅中。
煮3-5分钟，撇去浮沫儿。
步骤4：丸子熟透后加少许盐、胡椒粉、糖，撒入适量紫苏香松调味。
步骤5：出锅前放入另一部分碱蓬草，枸杞、香油。
步骤6：盛入碗中撒适量干桂花装饰。
四、炸菜丸子的作法原料：青萝卜一根、胡萝卜二根
调料：葱白少许、生姜少许、鸡蛋清两个、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许、面粉少许、
做法：
1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝，再剁几下，不要剁碎，挤掉水份。
2、将葱白和生姜剁成细茉。
3、把剁好的原料放倒一起，依个人口味加入胡椒粉、盐、鸡精，一品鲜酱油调色，搅拌均匀。
4、再加入少量鸡蛋清和面粉，搅拌后让萝卜丝成团即可。
5、起火，倒入食用油，加热油至8成熟后，用手捏成小团，放入锅中炸。
6、炸约三分钟，丸子变成金黄色即可。
制作小贴士：
1、炸丸子时一定要注意火候，中小火炸最佳，炸的时候要注意油不要溅到身上。
2、如果喜欢吃荤的话，可以加些肉馅，就不必加面粉了。