红薯面条的做法大全家常做法大全(怎样做红薯面面条)

用75克温水揉成面团。
2. 红薯面100克，用60克温水揉成面团。
3. 将白面团压扁包入红薯面团，按压后开始擀面团，撒点面粉防粘。
4. 擀成面皮后对折。
5. 切成面条。
6. 用保鲜膜盖好备用。
7. 菠菜放开水锅里烫一会儿，盛出备用。
8. 一勺芝麻酱。
9. 将蒜捣成泥，和芝麻酱拌在一起，加少许温水。
10. 蒜汁里放入盐，生抽，醋，香油，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。
11. 开始煮面，煮熟就可以盛出来，喜欢吃凉的可以过下水。
12. 可以依次放入菠菜，蒜汁，喜欢吃香菜的也可以放入香菜，拌匀。
13. 拌好开吃
怎样做红薯面面条好吃酱汁的做法
1、用肉丝 胡萝卜 蒜苔 葱 尖椒豆瓣酱（郫县）盐调料味精 淀粉；放肉炒10秒左右放胡萝卜片放盐调料，爆炒放豆瓣，大概2分钟放蒜苔7分熟后 放尖椒30秒放水滚开后 淀粉加水倒入烫里，煮沸放味精。
2、用番茄 西红柿葱 大家长做的汁，也是最普通的。
3、用蒜汁 蒜姜 酱油 醋 盐 味精 水 小磨油 芝麻酱，姜蒜和盐味精调料品 捣烂，倒入水搅拌 融化后倒入醋和少许酱油 小磨油如果家里有炸好的花生米可以和姜蒜一起捣烂 增添口味，等面条出锅浇汁后放上准备好的芝麻酱就可以吃了。（这个酱汁红薯面条最佳搭配）
面条做法
第一步把适量白面和红薯面分别和成面坯儿。和红薯面坯的时候，要记得加适量的食用碱，和出来的面坯要比白面坯稍软。红薯面坯的大小，依你喜食红薯面的程度而定，一般要的红薯面坯要小于白面坯。最主要红薯面要用开水烫，也就是所谓的烫面，如果大家不想用碱，可以用少许白面掺进去。
第二步将和好的红薯面坯包在白面坯里，擀成薄片，可用淀粉做面补，光滑而不粘。将擀好的面片叠好，切成你喜欢的宽度。
第三步带水开后，下锅，面条浮起来后下青菜，待再次沸起来，就可以出锅了。捞进碗里，加上调味料，就可以开吃了。
怎么做红薯面条手擀面1. 白面粉150克，用75克温水揉成面团。
2. 红薯面100克，用60克温水揉成面团。
3. 将白面团压扁包入红薯面团，按压后开始擀面团，撒点面粉防粘。
4. 擀成面皮后对折。
5. 切成面条。
6. 用保鲜膜盖好备用。
7. 菠菜放开水锅里烫一会儿，盛出备用。
8. 一勺芝麻酱。
9. 将蒜捣成泥，和芝麻酱拌在一起，加少许温水。
10. 蒜汁里放入盐，生抽，醋，香油，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。
11. 开始煮面，煮熟就可以盛出来，喜欢吃凉的可以过下水。
12. 可以依次放入菠菜，蒜汁，喜欢吃香菜的也可以放入香菜，拌匀。
13. 拌好开吃
怎样做红薯面面条视频准备食材，260克红薯面条，葱姜蒜，黄豆酱，猪肉沫50克。
1. 先把红薯面条用温水泡30分钟捞出备用。
2.水烧开，放入面条，大火煮3分钟，捞出，冷水过凉装婉儿。
3.热油起锅，放入葱姜蒜，加入肉沫，黄豆酱烧开。加油味精香料。出锅，加入碗里即可。
用红薯面做的小吃红薯面可以用来凉拌。
凉拌红薯面主要是在夏季吃的比较多，非常爽口。我们可以将红薯面放入清水当中，煮开之后把它捞出晾干，然后配上一些土豆丝，胡萝卜丝，加入麻油、酱油，盐，白糖，味精调和在一起制作成红薯凉面，凉面吃起来非常爽口好吃。
怎样做红薯面面条筋道爽滑好吃主料5人份
地瓜粉180克
小麦粉(标准粉)420克 水260毫升 精盐1克
辅料
香菇150克
芹菜50克 猪里脊肉200克 豆瓣酱20克 花生油25毫升 葱1棵 生抽10毫升 淀粉5克
步骤1
地瓜切片晒干，大约需要5-7天
步骤2
晒干的地瓜干放进破壁调理机的不锈钢干磨杯里
步骤3
盖好干磨杯盖子，旋转到位后将杯体放在底座上。破壁调理机通电，如果在机器上直接操作，选择“磨粉”键，进行启动即可，制作1分钟30秒时间； 如果在手机app端，则选择“地瓜粉”直接进行启动即可，制作1分钟30秒时间
步骤4
磨好的地瓜粉待用
步骤5
用全自动面条机的筋道面条程序做出地瓜面条
步骤6
里脊肉切末，加入少许湿淀粉抓匀，加入少许鸡粉和花生油腌制一会
步骤7
芹菜切末，香菇切末
步骤8
炒锅放入花生油烧热，爆香葱末，放入豆瓣酱炒出香味
步骤9
加入香菇末和肉末炒匀，翻炒2分钟
步骤10
加入芹菜末炒断生，香菇肉末酱完成
步骤11
汤锅加水烧开，放入地瓜面条，烧开后再煮1分钟
步骤12
煮好的面条捞出过凉水，沥干水分后放入碗内，加入少许黄瓜丝和香菇肉末酱拌匀，地瓜面完成
地瓜面#九阳#成品图space
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烹饪技巧
用自动面条机制作地瓜面条时，地瓜面的添加比例最多不要超过1/3，不然面条筋度不够，煮的时候容易断
怎样做红薯面面条不断步骤1
盘中放入红薯粉，如有大颗粒最好用破壁机打碎成粉状
步骤 2
倒入刚烧开的开水，边倒边筷子搅拌成絮状，不要加多开水了，看状态加；
步骤 3
揉成一团柔软不粘手的面团，如太粘就加粉，如太干加刚烧开的开水；
步骤 4
操作台上撒点粉用擀面杖擀开面团，擀成薄厚均匀的面团，可以把四周不对称地方切掉，也可以不切，反正自己家人吃的没事的，切开的边角料也不要浪费，可以弄成团继续擀开切；(可以擀圆形或者长方形都可以，很久没手擀面条了，一下子没反应过来擀成长方形了）
步骤 5
再切成自己喜欢的大小长度；
步骤 6
切好的面条可以开始蒸了，一定要放个大的工具来蒸，如蒸笼，蒸笼上要刷油，把切好的生红薯面条放进去，最好一条条摊开，每条生面条上也刷点油，防止粘在一起，再开大火蒸到红薯面条变色变透明即可；
步骤 7
蒸面条中可以准备配菜了，腊肠切薄片，豆芽最好用黄豆芽
步骤 8
蒸好的面条是这样的，晶莹剔透，是不是很好看；
步骤 9
热锅放冷油，油热后开小火放腊肠进去炒，炒几下再开大火放豆芽进去，炒到豆芽有点变软开中小火就放蒸好的红薯面条进去，用快递或者铲子搅拌几下；
怎样做红薯面面条劲道好吃红薯面条筋道绝密配方：把洗干净的红薯去皮，然后切成薄片，放入料理机中，加入200毫升清水，打成红暑汁，再准备300克高筋面粉，加入3克食盐搅匀，然后用红薯汁和面，边倒边搅，然后用手和成况滑面团即可。
怎样做红薯面面条好吃窍门想做出不易断的红薯面条，最有效的办法还是从和面时的比例入手。不要用纯红薯面，和面的时候加白面，比例为一份白面，三分之一的红薯面，这样和出来的面团再擀面，往往就不容易断了。
如果不想加白面，那也可以考虑制作烫面团的方式。烫好面以后，就不要再擀了，而是要用搓的方式来制作，一样也可以做出不断的红薯面条。这样做的口感不太好，所以，加入白面会是一个比较好的选择，不仅面条不断，也会使红薯面条拥有更好的口感。