火锅猪肉丸子的做法大全家常(自制火锅猪肉丸)

北方酸菜 (1000g)
猪五花肉 (400g)
猪排骨 (400g)
猪肉丸子 (450g)
鸡腿 (1只)
大葱 2小段
姜 3片
花椒 10粒
大料 2粒
盐 2小勺
料酒 2小勺
制作步骤:
1.将五花、排骨（切段）、鸡腿、葱段、料酒、冷水放入大勺中大火煮开。水要多一些（要用在火锅的汤中）。
2.水烧开后，把沫子都撇出去，再煮五分钟，一边煮一边撇沫子，然后关火。
3.把五花捞出来切片，鸡腿放一边凉一会。
4.然后把鸡腿撕成小条，排骨捞出来都放盘备用。
5.酸菜，肉丸都是买的现成的，有条件自己做就更好了，火锅准备好。
6.锅底码一层酸菜。
7.然后放上排骨，再放一层酸菜。
8.然后放一层鸡肉，再放一层酸菜。
9.把五花肉码到最上层。
10.爱吃海鲜味的，可以放牡蛎螃蟹什么的借味。
11.然后加入刚才煮肉用的汤。
12.点火，大家可以把木炭放在燃气灶上点着后夹到火锅里就可以了。
13.开锅半小时后加入花椒大料（我放在料盒里了）和盐。
14.然后时间煮长一些，里面的五花肉比较有口感，快好的时候把丸子放里，然后把里面的菜都往外翻一翻。
自制火锅猪肉丸子1. 是非常简单的。2. 因为只需要将火锅底料和肉馅混合在一起，搓成小丸子，然后放入开水中煮熟即可。这个做法非常容易掌握，不需要太多的技巧和经验。3. 如果你想让丸子更加美味，可以在肉馅中加入一些葱姜蒜和调料，这样可以增加丸子的香味和口感。另外，如果你喜欢吃辣的，还可以在火锅底料中加入一些辣椒粉或者辣椒油，这样可以让丸子更加辣味十足。总之，火锅底料丸子是一道非常简单美味的家常菜，大家可以尝试一下。
火锅店猪肉丸子的做法用料
火锅丸子
大白菜
半个
包菜
四分之一个
冻魔芋
半块
火锅底料
八分之一包
土豆
2个
葱
4根
蒜
3瓣
姜
5片
糖
1勺
生抽
2勺
鸡精
步骤 1
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切好豆干白菜包菜土豆冻魔芋
步骤 2
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切好葱姜蒜
步骤 3
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锅里加水，放入丸子，煮几分钟再加入白菜梗（白菜梗太硬，不爱吃，所以干脆煮软点再炒，火锅丸子没有解冻，直接丢锅里的，如果是解冻了的，可以跳过这一步）
步骤 4
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煮得差不多了，捞出，白菜梗切小，丸子对半（丸子要是切了再煮，会把里面的馅儿煮出来，所以要煮了再切）
步骤 5
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锅里放油，油热丢花椒，葱姜，先加入土豆炒，炒一会儿再加入切好的白菜包菜豆干，炒8分熟捞出备用
步骤 6
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锅里丢一点点油，丢入火锅底料，加一点水化开，丢入刚刚捞出的菜，和丸子，翻炒，加入生抽，鸡精，葱花，一点点糖提鲜炒匀关火，盛出，上面再加点葱段（有香菜加香菜更好）
火锅肉丸的做法准备材料：各类丸子半斤、去皮猪肉半斤、大白菜六片、香菇五朵、盐、鸡粉适量、蚝油、料酒各一勺
制作步骤：
1、猪肉去皮，切片。
2、加入鸡粉，盐，蚝油，食用油。
3、搅拌均匀，腌制一刻钟。
4、香菇切块儿。
5、白菜叶子洗净，从中切一刀，再改刀切片。
6、砂锅，加开水，加盐和油。
7、加入各种丸子。
8、肉片一片片加入锅中。
9、加入香菇，加盖中小火焖煮五分钟。至成熟。
10、加入白菜，煮约一分钟就可以了。
11、加入鸡粉调味即可。
自制火锅猪肉丸子家常做法猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。
调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。
做法
1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；
3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；
4、将肉馅团成丸子；
5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；
6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；
7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。
自制火锅肉丸子家常做法炒鸡好吃火锅丸子的用料火锅底料 1小块姜 5片葱 若干蒜 6瓣盐 适量金针菇 1大把油麦菜 1大把木耳 15朵自制凉皮 3张火锅丸子 1斤
炒鸡好吃火锅丸子的做法步骤
步骤 1
准备喜欢的青菜
步骤 2
我把青菜和金针菇绰了下水的
步骤 3
泡发木耳
步骤 4
火锅丸子煮9成熟
步骤 5
葱姜蒜切好备用 我没有准备辣椒和花椒大料，我家的火锅底料很给力，放一点点味道就很好
葱姜蒜切好备用 我没有准备辣椒和花椒大料，我家的火锅底料很给力，放一点点味道就很好
步骤 6
最喜欢的冰糖
步骤 7
热锅凉油放冰糖
步骤 8
冰糖快化开时放火锅底料，和冰糖一起放也可以，我觉得我等冰糖化开放的感觉有点想糊嘞
步骤 9
然后放入各种备好的熟材料，翻炒几下放盐，再翻炒 尝一尝味道，觉得ok就可以出锅咯
自制火锅肉丸子1、香菇提前用清水泡开后去除根洗净，1汤匙红薯粉加入少许水拌匀至溶化成水淀粉，猪肉末里磕入一个鸡蛋、加入盐、黄酒、鲜酱油、蚝油按顺时针的方向搅拌至有粘性。
2、香菇捞起控水后加入绞肉机里搅碎，不用绞肉机可以用刀剁碎。
3、之后把香菇和水淀粉一起倒入猪肉末里，再一次以顺时针的方向搅拌至有粘性为止。
4、之后用手捞起猪肉末不断的往盆子里摔打上劲，直至把盆子倒扣香菇肉末牢牢的沾在盆底不会立即倒下。
5、之后用手捞起用虎口滚圆后挤出均匀的丸子。
6、自己家里做可以找一个小一点的适合油炸的锅子，这样能减少用油的量。锅内倒入油，烧到锅里的油冒小泡的时候，把挤出的丸子利用一个勺子送入油锅里。
7、然后要调小火，一边做一边油炸，我分了三次油炸的，全部入锅后转中火等丸子有点变色了，就用筷子轻轻的翻一翻，以免粘锅，还会让丸子在锅内受热均匀。
8.取一个丸子出锅切开看看，里面变色熟了就要马上捞起，不要炸过头了，肉质会变得柴干的。
9.做好之后等冷却了，就可以密封进冰箱冷冻或者冷藏起来了，随吃随取，特别方便。切开看看是不是很细腻的，仍在桌上会弹起来的，用手轻轻的一捏里面的汁水就渗出来了。喜欢的就收着，成本不到30元，做了这么一筐。自己做的真材实料，健康美味。
火锅 肉丸所需材料：
糯米粉 200g
温水 150ml
馅料（可根据个人口味选择）
步骤：
将糯米粉放入碗中，倒入温水搅拌均匀成团。
取出适量面团揉成长条形，切成小块。
每个小块压扁后放入馅料，包好后搓成圆球状。
将制作好的圆子放入沸水中煮至浮起即可。
温馨提示：
在揉面团时应该控制好水的分量，过多会导致面团过于软糯难以操作；过少则会导致不易包裹馅料。
圆子的馅料可以根据自己的口味来选择，如肉末、豆腐、蔬菜等等。
火锅猪肉丸子的做法大全家常窍门将葱洗净切成葱花，姜剁成姜沫，大蒜剁成蒜末
将肉剁成肉沫或是用机器打成肉沫（不能太细，肉沫太细的话放入锅中煮时会散掉，影响美观）
将肉沫放入稍大一些的容器中，将之前切好的葱花和姜沫放入，打入一个鸡蛋，加入少量盐，少量胡椒，适量淀粉，搅拌均匀（可以留一点葱花后面调制蘸水）
洗菜，拧成合适大小，豆腐切片，西红柿切块，大葱切段（西红柿和大葱基本都是装饰用，可以不加）
锅中倒入清水，加入一勺盐，肉沫中瘦肉多的话要加入一小勺猪油，肥肉多则不用加猪油。将肉馅捏成合适大小的肉丸放入锅中，用小火慢慢煮熟。
放入需要多煮煮的配菜，例如土豆，豆腐，蘑菇等。放入西红柿与葱段，配色更好看。
放入蔬菜煮熟，就可以开吃啦!
自制火锅猪肉丸的做法主料：猪肚一个 柴鸡 250克　　
辅料：白胡椒15克 姜葱适量　　
猪肚肉火锅做法步骤：　　
1、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚，将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。
2、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。
3、鸡肉洗净氽水去血，将姜片和葱段塞入鸡肚，然后一起塞入猪肚，用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好)。
4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内，加入开水，煮沸后小火煲一个半小时，取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中，再煮10分钟左右，加盐调味即可，猪肚肉火锅就做好了。
火锅猪肉丸的做法1、撒尿牛丸，火锅中煮个五六分钟，轻轻咬一口，丸子里面的汁子就流出来了，真叫一个好吃，但是这种丸子都是成品的，从厂子里买回来的，里面加了明胶，凝固剂之类的东西，吃多了对身体还是不太好的。
2、虾丸，这种丸子是比较受欢迎的，先件虾仁清洗干净，控干水份，用绞肉机搅碎，放入容器中加入蛋清，香油，盐，味精、鸡精、生粉，一个劲的搅拌，摔打多次，使虾馅有弹性，将虾馅用手捏成大小均匀的丸子就成虾丸了!
3、麻辣烫和火锅里的各种丸子，超市都有两种档次，一种是散称和小袋真空包装，价钱相差很大的，散称得最不安全，连个保质期都是犀利糊涂得，就像冰冻带鱼什么的，过期是很正常，袋子丸子至少会有日期看的见，配方成分比较好点，他们会用到肉泥，那些散称得直接就就淀粉，面粉，明胶，鲜味宝等