家常菜大白菜炖排骨(大白菜排骨汤功效与作用)

排骨 800g克
白菜 适量
姜 2片
葱 1根
红干辣椒 少许
蒜 3瓣
花椒 少许
料酒 2勺
生抽 2勺
做法步骤
步骤 1
排骨用冷水浸泡2个小时，去除血水！
步骤 2
所有材料准备好！葱一部分切碎，一部分切成段！姜切片！蒜切碎！
步骤 3
锅中倒入适量油加热，油热后倒入干辣椒翻炒出香味！
步骤 4
接着把其他材料也放进锅里炒香（除了葱段和姜片）！炒干后将所有材料盛出来！如果不盛出来炖汤后汤里会有很多材料！不美观！
步骤 5
排骨倒入油锅内，煎到两面金黄！捞出！
步骤 6
将排骨倒入压力锅中，我家电饭煲就是电压力锅，所以可以直接倒入电饭煲中！
步骤 7
将姜片和葱段放入锅中！倒入适量料酒！
步骤 8
排骨，煲汤键！
步骤 9
等待时间我们可以清洗小白菜！
步骤 10
等排骨好后，我们将他倒入到炒勺中加入洗好的小白菜，在适当加一些盐！尝试味道，就可以出锅啦！
大白菜排骨汤功效与作用及禁忌一般情况下排骨汤是不需要放油的，因为煮出来的排骨汤本身就已经非常鲜美而且还带有油。但是其他的一些调味料，比如葱姜等，还是需要放的。排骨汤一般熬2小时左右即可。排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。可搭配一些玉米、萝卜、白菜等食材，材料不一样做出来的味道也不一样。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。
大白菜 排骨食材：白菜260克，玉米面350克，排骨300克，八角2个，香叶2个，干辣椒2个，桂皮1个，葱姜蒜各8克，酱油2勺，盐适量，
1.玉米面加适量的水活成不太硬的面团，静置一会。
2.白菜择洗干净，用手掰成小段。
3.排骨放锅中焯一下去掉浮沫，倒入高压锅中，加入八角，香叶，干辣椒，桂皮和葱姜蒜压熟。或者直接炖熟也是可以的
4.将炖好的排骨和汤倒回锅中，倒入白菜，酱油，盐，炖煮。
5.将玉米面分成大小均匀的剂子，揉成小球再按扁，贴到锅边，一起蒸熟即可。
大白菜排骨汤功效与作用禁忌主料:
排骨400克
小白菜200克
辅料:
大料3瓣
姜片适量
排骨调料包5克
虾皮10克
盐适量
鸡精少许
胡椒粉少许
香油少许
枸杞少许
1. 排骨泡水1小时，去血水。
2. 小白菜洗净，控干水分。
3. 虾皮洗净，姜切片。大料3瓣，排骨料包备好。
4. 排骨冷水下锅焯一下，去除浮沫，洗净备用。
5. 排骨、姜、大料、调料包放在高压锅里，加水煮排骨，没过食材多加些水。选择炖煮档28分钟。
6. 高压锅提示煮好后，把食材全部倒入汤锅，加小白菜、虾皮同煮。
7. 煮至小白菜变软，关火前加盐、鸡精、胡椒粉调味，加几滴香油提香
大白菜和排骨怎么做好吃窍门1排骨切成小块，洗净，放冷水锅里卓一下，去掉血沫，卓好捞出来控水。
2葱姜切成大块，准备好大料，如果家里有橙子皮的准备一点。
3大白菜切成大块备用。
4炒锅中放入适量花生油，放入葱姜，花椒爆香，接着放入排骨翻炒。翻炒均匀，加入料酒，酱油，继续翻炒两三分钟，加入大料盒，加水炖，二十分钟后加入白菜，炖熟就行了！
大白菜炖排骨主料
猪排骨600g
辅料
白菜500g
配料
姜块适量
葱适量
花椒粒适量
大料适量
鲜橙皮适量
花生油适量
盐适量
酱油适量
做法
1.排骨剁成小块、洗净。
2.放开水锅里绰一下，去掉血沫。
3.绰好，捞出控水。
4.葱姜切成大块即可。
5.备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上。
6.除橙皮之外，其余大料装入料盒。
7.大白菜切成大块备用。
8.炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒。
9.翻炒均匀加入料酒，酱油。
10.继续翻炒两分钟。
11.加入备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖。
12.排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂。
13.盛入碗中，热乎乎的吃吧。
大白菜炖排骨怎么做好吃白菜炖排骨是一道非常营养美味的家常菜，以下是简单易学的做法：
所需食材：
- 排骨 500 克
- 白菜 1 个
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 葱花 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，用温水焯水至无血沫。
2. 大白菜去除外面的叶子和根部，撕成适当大小的小块后备用。
3. 生姜切小片备用。
4. 在锅中倒入适量的食用油，加入生姜片煸炒出香味，然后放入焯好水的排骨块，煸炒两三分钟。
5. 加入料酒，继续煸炒一两分钟，让排骨均匀地吸收料酒的香气。
6. 倒入足够的清水，没过排骨，调入适量的盐和味精，用大火将水烧开后转中小火，盖好锅盖，焖煮 15 分钟左右，直到排骨变得软糯入味。
7. 然后将洗净的白菜块放入锅中，再次盖好锅盖，焖煮 10 分钟左右，白菜烂熟即可出锅，撒上葱花点缀即可。
小贴士：
1. 建议使用炖盅来炖制此菜，不仅营养更为丰富，而且汤水更浓郁，口感也更柔嫩。
2. 美食家还可以在炖排骨的时候加入一些调料，如红枣、桂圆、党参等等，以起到滋补养生的作用。
3. 炖制过程中需要不断观察锅中的情况，确保水分充足，以免炖干水或者煮焦菜品。
大白菜排骨汤怎么炖最好喝1、材料：木瓜1个，排骨400克，雪耳20克，南杏30克，北杏10克，蜜枣2粒，水1公斤，盐1/2茶匙。
2、木瓜去皮去籽后切件，雪耳浸水至软身，沥干水份后切件备用，准备一锅水煮滚，加入排骨汆水15分钟，沥干水份备用。
3、准备一个大汤锅，加入1公斤水，加入排骨、雪耳、南杏、北杏及蜜枣，煮至水滚后盖上盖子，用中火煲1小时，加入木瓜，盖上盖子再煲30-40分钟，加盐调味即成。