剁辣椒蒸多久？ 剁辣椒蒸皮蛋的做法？

倒入料酒抹匀，继续腌制十分钟。
2、姜、葱、蒜切末，小米椒、酱辣椒切碎。
3、锅内放油，倒入姜葱蒜末小火煸香，放小米椒、酱椒碎，另加两勺剁辣椒翻炒，加生抽、蒸鱼豉油调味。
4、碗底放姜片和葱段，放上沥干水分的鱼块，再铺上炒好的酱汁。大火蒸20分钟左右。
二、剁辣椒蒸皮蛋的做法？1、材料：皮蛋4个、剁椒、芝麻、蒜、葱、姜。配料：醋、生抽、麻油、糖、鸡精。
2、皮蛋剥去壳洗净。
3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。
4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。
三、剁辣椒蒸排骨的家常做法？1、排骨剁小段，冲洗干净，再用清水浸泡二十分钟，中间换水两次，去除血水；
2、大蒜去皮，洗净，切片；姜去皮，切片；小葱洗净，葱白切段，绿色部分切葱花；
3、浸泡好的排骨捞出，再冲洗一次，沥水后放入大碗中，放入蒜片、姜片、葱白、白糖、生抽、耗油和淀粉，用手抓匀，腌制一小时；
4、金针菇洗净（菌类最好焯烫一下），铺在圆盘底部，上面码放腌制好的排骨，最后再来三勺剁椒和一勺豆豉；
5、用一个盘子倒扣在排骨上，放进沸水蒸锅中，大火蒸半小时，蒸好后撒上些许葱花即可。
四、剁椒鲈鱼？主料
鲈鱼1条
辅料
剁椒1汤匙
葱半根
姜1小块
植物油1汤匙
食盐1/2茶匙
蒸鱼豉油1汤匙
料酒1汤匙
做法
1.鲈鱼去掉内脏和表面鳞片，清洗干净，用盐和料酒腌制15分钟。
2.从背部每隔2厘米切一刀，不切断。
3.葱白洗干净摆在盘底。
4.准备好剁椒和姜末。
5.锅热植物油，烧至五成热，放入姜末和剁椒炒香。
6.炒好后浇在鲈鱼表面。
7.上锅大火蒸八分钟，虚火蒸两分钟。（水开后再上锅）
8.蒸好后，倒去蒸出来水。
9.撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再淋上少许热油即可。
五、剁椒鲈鱼的剁椒？答：至于剁椒鲈鱼的剁椒，在很多地方被叫做剁辣子，还有些地方把剁椒叫做坛子辣椒。虽然它们的叫法不一样，但是它们都是属于剁椒。剁椒是用辣椒做成的一种食材，跟直接吃辣椒的味道是不一样的，除了辣味以外，可以感觉到有些鲜咸的味道，口味相对比较重。特别是在我国的贵州地区，剁椒是非常有特色的食品。
六、不放辣椒的蒸鲈鱼的家常做法？主料2人份
鲈鱼1条
辅料
葱1棵 胡萝卜1根 蒸鱼豉油1茶匙 植物油适量 姜1大块 蒜2瓣 食盐1茶匙 胡椒粉1茶匙
步骤1
内脏去净，尤其要洗净黑色腹膜；鱼鳞去净，尤其是边边角角的鱼鳞；表面黏液去净，用剪刀刮--彻底去除内脏、血污、鱼鳞、黏液，是去鱼腥的关键
步骤2
从鱼腹部剖开，保持背部连接
步骤3
正面打划刀，斜刀约45度，打至鱼骨
步骤4
两面薄薄抹上一层盐和胡椒粉，腌制5分钟
步骤5
蒸盘底部铺上大块儿葱姜
步骤6
葱姜上平铺放鱼，鱼身上再铺一层葱姜片
步骤7
蒸锅大火上汽后，放入鱼，盖上锅盖，开始计时：保持大火蒸5分钟。5分钟后关火，焖3分钟，立即将鱼取出
步骤8
蒸鱼的时候可以准备配料：大葱白切细丝、胡萝卜(一点点)切细丝、香葱叶(一点点)切细丝
步骤9
切好的丝放进冰水中略浸
步骤10
立即取出控水备用
步骤11
蒸好的鱼拣去葱姜不要，并倒掉蒸盘内的水分
步骤12
均匀浇上适量蒸鱼豉油，并撒上葱丝、胡萝卜丝
步骤13
另起一锅烧热适量花生油，烧的热一点儿，要微微冒油烟
步骤14
将热油趁热浇在鱼身和葱丝上，听到滋滋的声响，葱香四溢即可
七、皮蛋剁辣椒蒸土豆怎么做好吃？主料：土豆350克。
配料：皮蛋3个。
调料：植物油20克，精盐1克，味精2克，剁辣椒20克，葱5克，香油10克，蒜子5克。制作方法1、将土豆洗净去皮，切成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.2厘米厚的片，入清水中漂洗3分钟，摆入盘中，均匀地撒上盐；皮蛋剥壳，每个切成8瓣，围摆在土豆周围。
2、蒜子切末，葱切花。
3、将剁辣椒、蒜末、盐、味精、植物油拌匀，盖在土豆和皮蛋上，上笼用旺火蒸10分钟取出，淋上烧热的香油，撒上葱花即可。
八、剁辣椒放豆豉要蒸过再放吗？不需要蒸的！因为豆豉已经用盐和白酒腌制过了，完全可以直接放入剁辣椒里！豆豉是不错的调味品，做菜也可以放入几粒，增香不少！比如红烧猪放上几粒一起炖煮，香气四溢！剁辣椒也放上一些，拌好封囗，一个月以后，打开剁辣椒，香味扑鼻！味道好极了！
九、剁椒鲈鱼做法？用料：鲈鱼一条，剁椒50克
辅料：姜2块，葱2根，蒜2瓣，玉米粒30克，青豆30克，海鲜生抽5克，胡椒粉少许，料酒一勺，
烹饪步骤：
1.鲈鱼洗净沥干，将鱼背上切几刀，在鱼脊背处下刀，将其切开，肚皮处一定不能切断。
2.将处理好的鲈鱼加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒，抹匀后腌制20分钟。
3.锅中放少许油，油热放入剁椒略炒出香味。
4.下姜、蒜、葱末翻炒。
5.再下入玉米粒、青豆，最后放入生抽和少许高汤调味。
6.将炒好的剁椒倒在腌好的鲈鱼上，放入烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火隔水蒸8分钟左右即可，
十、剁辣椒热量？剁椒虽然富含各种营养元素，但是它的热量并不算太高，经过研究测定后，发现在100克剁椒中所含有的热量大概是在212大卡。听起来这个数字好像比较大，但实际这并不算太高，相比于其它的一些食材要低很多了，所以适当的吃一些剁椒的话，也不必担心会带来太多的热量，因为这点热量不足以造成肥胖。