家常菜虾肉炒(虾肉如何炒菜)

材料：白萝卜，干虾仁，食油，生抽，食盐，五香粉。
步骤
1.干虾仁用温水泡软备用。
2.白萝卜洗净去皮切丝。
3.热油锅，下干虾仁中火煸香。
4.倒入滤干水的萝卜丝，食盐生抽五香粉调味，炒至断生即可。
2.干虾仁蒸鸡蛋
材料：干虾仁30g，鸡蛋，料酒。
步骤
1.虾仁和鸡蛋。
2.虾仁干洗净。
3.加点黄酒。
4.鸡蛋磕入。
5.放入锅中。
6.蒸熟就可以了。
3.青椒干虾仁
食材清单
青椒 1个、 干虾 半碗 、 盐 、 油 、 米酒 、 酱油
烹饪步骤
1.干虾洗净，加蒜粒、米酒混匀，置电压力锅焖10分钟。
2.青甜椒切丝，切姜片
3.锅热猪油，放青椒炒。
4.放蒸好的虾仁炒。
5.放点酱油炒。
6.最后放盐炒匀。
4.干虾仁炒辣椒
食材清单
干虾仁 半碗 、 辣椒 适量 、 胡萝卜 半个 、 植物油 一勺 、 生抽 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1.尖椒三个要洗干净，胡萝卜去皮，干虾仁温水泡洗。胡萝卜从中间切开，然后在切成薄片备用。
2.热油下锅干虾仁，掌握火候要中火炒菜，干虾仁没有水分，注意别炒糊了。
3.翻炒的干虾仁发红亮即可，加入胡萝卜片入锅了。
4.胡萝卜片翻炒的变色，加小辣椒在菜里边。
5.加生抽料酒翻炒菜，开大火快速翻炒菜。
6.翻炒菜如果菜的水分都很少，可以少喷上一点水，这样炒菜熟的更快一些，别放太多了，成炖菜就不好吃了。加一点点的盐。
5.干虾仁炒角瓜
食材清单
角瓜 1个、 干虾仁 适量 、 油 少许 、 蚝油 少许 、 盐 少许
烹饪步骤
1.角瓜洗净，切开两半，用勺子把瓜子去掉。
2.切小片。
3.干虾仁用水泡开后冲洗干净。
4.将虾仁放油锅内煸炒一会。
5.加入角瓜和适量蚝油炒均匀至熟后加少许盐炒入味即可。
6.红鱼干沙虫干虾仁粥
食材清单
红鱼干 2块、 沙虫干 2条 、 虾仁干 2条 、 粥 1小煲 、 猪肉 1两 、 姜 1小块 、 胡椒 5粒 、 香菜 2颗 、 葱 1颗
烹饪步骤
1.洗好米，用电饭煲煮上粥，这期间就可以准备好别的材料了..
2.红鱼干2小块，虾仁2只，沙虫2条...
3.红鱼干用手撕成一小条，一小条，沙虫，和虾仁，用剪刀剪好...
4.猪肉剁碎...剁成肉末...
5.姜，切丝，胡椒拍碎....
6.香菜，葱，切好...
7.粥煮好，转放入沙锅.
8.平底锅热上，放油，姜，胡椒爆上，把肉末也放入，炒一下，再放红鱼干，再炒，差不多是放入沙虫及虾仁...
9.把炒好的材料倒入沙锅的粥，煮上...
10.放上香菜和葱，就可以吃了..
7.干虾仁炒粉丝
食材清单
干虾仁 适量、 粉丝 二把 、 姜 适量 、 大蒜 适量 、 干辣椒 适量 、 小葱 适量 、 蚝油 适量 、 蒸鱼豉油 适量
烹饪步骤
1.准备好所有食材，注意关键粉丝提前用冷水泡二小时，不是用热水哟，不然粉丝粘连无弹性
2.泡好洗干净的干虾仁下油锅翻炒一会，开小火依次倒入姜蒜干辣椒继续炒出香味
3.倒入粉丝炒热，加入蚝油和蒸鱼豉油炒至粉丝上色，此时加蚝油和蒸鱼鼓油的速度要快，最好象我一样提前倒在碗中
4.撒小葱关火上盘
8.干虾仁烧豆腐
食材清单
干海虾仁 50g 、 豆腐 一块 、 葱姜末 适量 、 料酒 生抽 油 适量
烹饪步骤
1.豆腐切成小块
2.干海虾仁用水浸泡一小时 中间换换水
3.锅里面放油 把豆腐放入锅里面煎到两面金黄。然后放入泡好的虾仁 加入姜末 料酒 生抽 水 大火烧开 中火烧10分钟 起锅撒上葱花就可以了
9.韭菜鸡蛋干虾仁水饺
食材清单
韭菜、 鸡蛋 、 干虾仁 、 小麦面粉
烹饪步骤
1韭菜洗完控水，切完
2.干虾仁泡完跟鸡蛋炒在一起。多放点油
3.拌在一起，这时候先别放盐，先拌匀 让油包着菜，这样少出汤。面弄好的时候，放盐和酱油。
4.开包
10.干虾萝卜汤
食材清单
白萝卜 约3两 、 干虾（大个） 约15个 、 姜 适量 、 葱花 适量 、 鸡精 少许
烹饪步骤
1.把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来，水会煮成淡淡的黄颜色。
2.放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软 。
3.放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花。
4.可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。
11.滑蛋虾仁
食材清单
鸡蛋 4个 、 虾仁 300克 、 盐蛋 适量 、 油 适量 、 料酒 适量 、 姜末 适量 、 生粉 适量 、 小葱 适量 、 胡椒粉 适量
烹饪步骤
1.将鲜虾洗净去皮，从背部二，三节中用牙签挑出虾线；
2.加入生粉，盐，胡椒粉，蛋清和姜末抓匀，使之上浆入味；
3.烧锅开水，将调制入味的虾仁下入，虾仁变色后立刻捞出；
4.按一勺淀粉和二勺水来调制水淀粉，再准备好其他的原材料；
5.先将鸡蛋加入适量的盐和胡椒粉打散后，再加入小葱末和水淀粉搅拌均匀；
6.烧热锅，加入油再转动锅，让热油均匀的铺在锅内表面后，下入蛋液；
7.等蛋液边缘开始逐渐凝固后，用木铲将蛋液轻轻的向过中央推；
8.继续重复这个动作，直到鸡蛋虾仁在锅中央慢慢烘到八，九成熟即可关火；
9.利用余热使蛋液完全熟透后盛入盘中
12.虾仁小混沌
食材
虾仁 150克 、 猪腿肉 100克 、 荸荠 80克 、 香菇 80克 、 香葱 50克 、 姜 20克 、 蛋清 一个 、 嫩肉粉 10克 、 盐 、 香油 、 五香粉 、 酱油
烹饪步骤
1.准备好原料
2.把所有原料全部切碎
3.所有原料放一切剁碎后加入蛋清、嫩肉粉、盐 香油 五香粉和酱油搅拌均匀。
4.将肉馅放在混沌皮上。
5.从一端卷起
6.卷成条状，留一个角别全部都卷住
7.捏住两端，如果面皮很干，捏不上，可以刷写清水，黏住。
8.将包好的混沌放在案板上，一次吃不完的可以放在冰箱里冷冻起来。
9.水开后煮3-5分钟左后，至混沌煮熟
13.青豆彩椒虾仁
食材清单
青豆 适量 、 胡萝卜 适量 、 彩椒 半颗 、 虾仁 十几个 、 调和油 适量 、 盐、胡椒粉 适量 、 水淀粉 少量 、 料酒 一勺
烹饪步骤
1.虾仁挑去沙线清洗干净加水淀粉料酒精盐淹上
2.剥好的青豆洗干净焯水三分钟
3.青豆焯水两分钟时候放入胡萝卜丁彩椒定继续焯一分钟捞出
4.热锅上油炒虾仁，变色捞出
5.热油炒青豆胡萝卜彩椒
6.放入虾仁调味翻炒均匀出锅装盘
虾怎么炒菜工具/原料
虾 (250克)、生抽 15克、醋 5克、白糖 12克、水 适量、干淀粉 2克、姜 适量、葱 适量、料酒 适量、橄榄油 适量、盐 适量
方法/步骤
1/11分步阅读
将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。
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倒入适量料酒腌制10分钟。
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在腌制虾的同时准备好葱丝、姜片
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将生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合，用勺子搅拌至白糖融化待用。
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炒锅置于火上，用中大火，倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油，烧至六成热。
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倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。
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将煎好的大虾盛出。
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锅内留底油，放入姜片、葱丝煸香。
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倒入调料汁。
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放入大虾，再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁（大约3分钟），加少许盐即可出锅。
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小贴士
这道菜的汤汁要多，最好是没过虾身的一半，这样做出来的油焖大虾非常入味，而且汤汁拌米饭也非常可口。
虾肉如何炒菜给宝宝吃用料：虾10只，花生油半小碗，鸡蛋四个，韭菜适量
步骤 1
虾去壳，虾头和虾皮分开，取虾线，虾肉切三段。然后加入鸡蛋打匀
步骤 2
制作虾油。锅内放花生油，量不用太多，大约是炒菜的一倍。油烧至起烟，大约八九成热，只放虾头。等虾变色就用锅铲铲虾头，尽量让其红油渗出，直到虾头炸酥，油变红，将炸过的虾头放入之前的虾皮中，虾油滤出
步骤 3
不要洗锅，将虾皮和虾头放入锅中，加冷水煮开。煮开后转中小火，再次铲虾皮和虾头，尽量让其味道渗出。一分钟后，关火，将全部虾汤倒出备用。
步骤 4
将锅洗净，将之前的虾汤避出，然后烧开，虾汤烧开后转中火，用勺子将蛋液和两颗虾肉放入锅内，动作要快，不然虾肉熟的不均匀
步骤 5
将虾全部放入后，尽量做到不剩蛋液，如果剩下，也将其倒入锅内。注意不要来回搅动虾汤，要让其定型。最后用盐调味。关火后，一定要放小段的韭菜，乘出虾汤，碗内放一勺虾油，美味的虾汤就完成
虾肉做菜 怎么做好吃主料：
虾500g
辅料：
葱适量食盐适量姜适量
步骤1
新鲜的活虾
步骤2
用牙签刺进虾的尾部第二节
步骤3
拉出泥肠
步骤4
锅内放水，将去除泥肠的虾放入锅内
步骤5
煮开后放葱姜和盐，
步骤6
煮的时间不能太长，不用盖盖子，锅开一两分钟后捞出即可
虾肉如何炒菜好吃虾肉直接入菜，剩下的虾头、虾壳裹一点儿面粉、盐、黑胡椒粉入油锅小火慢炸，就是香酥脆嫩的下酒下饭小菜，尤其是夹在馒头、烙饼里，每咬一口，伴随着“卟卟”声，嘴里顿时充满了浓郁的虾油味道。有了虾头虾壳的加持，一个大馒头转眼就入肚了，还要什么“小龙虾”啊？ 
个头大的虾白灼、红烧、煎烤、油炸、干锅、清蒸，怎么着都好吃，即使剥成虾仁做菜都一口一个吃着倍儿过瘾；再或者把虾剁成泥，包馄饨、饺子也鲜香无比；小一点儿的虾可以直接油炸或者酱爆，连壳带肉一起嚼着吃，补充蛋白质还补钙，一点儿不糟践。不怕费事就边看电视边剥壳，煮汤或者做成卤子盖饭浇面都不失为美味。总之，大虾有大虾的高级吃法，小虾亦有小虾的接地气儿吃法，每一种都是大自然的恩赐，开心体会并享受每一种美味所带来的幸福感。
炒虾肉的家常做法窍门用料：
鲜虾 500克，生姜 20克，大蒜 20克，大红椒 小半个，青椒 小半个，洋葱 1小片，小葱头 几根，植物油 适量，土豆淀粉 适量，料酒 适量，椒盐粉 约4.5克。
做法步骤：
步骤 1
首先我们准备鲜虾500克 同学们最好选择鲜活的虾勿用死虾。
步骤 2
下一步开始准备辅料 准备生姜和大蒜各20克切成片之后剁碎备用 同学们切记姜蒜不能用刀拍 否则很容易出水。
步骤 3
准备大红椒和青椒各小半个切成小颗粒备用 加青红椒的目的是给菜品配红绿色 然后将切好的青红椒粒和姜蒜放在一起。
步骤 4
准备洋葱1小片切成小颗粒备用 加洋葱粒的目的是增加葱香味。
步骤 5
最后准备几根小葱头切碎备用。
步骤 6
下一步开始制作椒盐 碗中加入适量的食用盐（约80克） 加入八角1颗 同学们必须将中间的八角籽去除 这样可以防止椒盐产生苦涩味。
步骤 7
碗中加入适量的干辣椒（约10克） 加入适量的青花椒（约3克） 加入适量的白胡椒（约5克）。
步骤 8
下一步开始炒椒盐 首先我们把锅烧热 锅烧热之后将配好比例的盐下锅 然后转中小火翻炒10分钟 这一步的目的是将盐和香料炒香。
步骤 9
10分钟之后将其取出 然后放入石臼中捣碎备用。
步骤 10
中途再加入适量的味精拌匀即可 不喜欢味精的同学可以不加 椒盐倒出之后下一步开始制作。
步骤 11
首先我们在锅中加入适量的清水开大火烧开 大火烧开之后将鲜虾下锅焯水断生 中途加入适量的料酒去除腥味 等待虾背弯曲之后即可倒出备用。
步骤 12
然后我们再次把锅烧热 锅烧热之后举盆之力加入宽油 然后大火将油温烧至6成热。
步骤 13
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中途抓1大把土豆淀粉将虾拌匀 加淀粉裹虾的目的是让其外酥里嫩。
步骤 14
油温6成热之后将裹好淀粉的虾依次下入锅中炸至定型。
步骤 15
鲜虾定型之后捞出备用。
步骤 16
space
然后用细漏将残渣打捞干净 这一步的目的是防止残渣炸糊导致宽油提前报废。
步骤 17
然后转大火将油温升至7成热 油温7成热之后将鲜虾下锅复炸30秒钟。
步骤 18
复炸30秒之后捞出备用 将残渣清理干净之后再把宽油倒出。
步骤 19
然后将切好的辅料全部下锅开中火爆香（姜蒜，辣椒，葱粒）。
步骤 20
料头爆香之后加入炸好的鲜虾 鲜虾下锅之后开始调味 锅中加入适量的椒盐粉（约4.5克，然后转小火翻炒几下即可出锅装盘。
虾肉怎么炒好吃家常菜虾仁300克，蒜末5克，小葱20克，姜末2克
辅料
食盐1克，料酒5克，糖1克，淀粉3克，水30克
葱爆虾仁的做法
1. 新鲜虾仁300克，加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。
2. 小葱切段，姜蒜切末。
3. 食盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，清水30克调成“酱汁”备用。
4. 炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10克）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。
5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。
6. 炒出姜蒜的香味。
7. 淋入调好的“酱汁”。
8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。
9. 待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。
10. 翻炒均匀即可出锅装盘。
虾仁如何炒菜你先把虾仁去根曲线，然后把它用油姜炸一下，哦，整上半斤蒜苗，再整上半斤木耳，然后准备0.5克料酒，准备0.5克白糖，准备0.5克老抽，准备0.3颗红干尖椒，准备姜蒜少许，准备大料0.5克，然后我们把油炸的虾控干油，然后用大火翻炒，把调料放进去，草，上个十几分钟，这样炒出来的又好吃又嫩