西芹牛肉最正宗的做法？

大概100克左右吧；
2、将洗好的牛肉，均匀切薄片；
3、切好的牛肉片中，加入一小勺盐、少许白糖、葱丝和姜片，再加入半勺生抽、少许料酒和蚝油，搅拌均匀并腌制五分钟左右；
4、将洗干净的西芹均匀切段，根部如果粗的话，可以斜切一刀；
5、食材准备完毕；
6、起锅烧油，爆香葱姜；
7、倒入腌制好的牛肉翻炒；
8、牛肉炒至略微变色；
9、倒入西芹继续翻炒2分钟，即可出锅；
10、一份色泽上翠绿，口感上爽口，营养丰富美味的西芹炒牛肉就做好了；
二、西芹开花做法大全？食材：草鱼500克，西芹菜叶50克，土豆1个，奶油奶酪、粟粉、芝麻油，胡椒粉、盐适量。
西芹开花做法：
1、鱼切片，尽量把刺剔除，拌上粟粉、盐、胡椒粉，芝麻油，放置十分钟。
2、把油烧热，放入鱼片，炸至金黄，控油待用。
3、把土豆煮熟，和奶油奶酪一起打成泥，加入罗勒拌匀。
4、在盘中铺上芹菜叶作为装饰，倒上土豆泥，把鱼片插在土豆泥上，做成开花形，在中间放置金桔。比喻西芹花开富贵就做好了。
三、炝西芹做法大全？用料
芹菜 4根
红椒 1个
大蒜 一瓣
花椒 7、8个
醋 一大勺
盐 少许
油 少许
鸡精 少许
炝芹菜的做法步骤
步骤 1
芹菜摘掉黄叶老叶（这个芹菜的叶子基本不用摘），其余的叶子保留。将芹菜切成同等长度小条状，洗净。
步骤 2
芹菜沸水焯半分钟。此芹菜十分鲜嫩，焯水时间不要超过30秒。
步骤 3
将焯水过的芹菜入冷水过凉，捞出摆放在盘中。
步骤 4
大蒜切碎，红椒切丁儿，码在芹菜上，一大勺醋均匀浇入芹菜中，加少许盐和鸡精。
步骤 5
锅内入油，油热时加入花椒，然后将热油和花椒浇入备好的4中。
步骤 6
搅拌均匀即可食用。
四、西芹爆炒牛肉做法？西芹炒牛肉的做法步骤
步骤 1
先将牛肉泡好洗净，开始腌制半小时，用料：料酒，姜，淀粉，盐，白糖，生抽，老抽，胡椒粉
步骤 2
红油，放入花椒，大料，干辣椒爆香，牛肉爆炒至变色即可出锅
步骤 3
红油，花椒，干辣椒，爆炒西芹
步骤 4
加入牛肉，翻炒，放入小米辣和芝麻，出锅
步骤 5
美味可口😋西芹炒牛肉，尝一尝
五、西芹炒牛肉做法？【烹饪食材】：芹菜一把，牛肉一块，鸡蛋一颗，红辣椒一把，小米辣一把，生姜一块，大蒜两瓣，清水半碗，盐一小勺，生抽一勺，老抽一勺，淀粉一勺，油一勺，鸡精一小勺
【烹饪步骤】：
1、牛肉尽量切片切薄一点，注意要逆纹路切；
2、牛肉切好之后放进碗中向中加入鸡蛋清、生抽一勺、老抽一勺、半碗清水、淀粉一勺；
3、戴上一次性手套，用手抓匀之后再放入食油一勺，腌制半个小时；
4、芹菜冲洗掉灰尘和泥土把芹菜根切掉，剩下的部分切成三公分左右长的芹菜段，生姜切丝，大蒜剁碎，小米辣切段备用；
5、炒锅里热油，下牛肉开大火翻炒到牛肉变色盛出来放进碗里；
6、剩下的油不要动，把小米辣和姜蒜放进锅里，大火煸炒出香味；
7、放入芹菜到一勺食盐，炒两分钟左右，把牛肉再次放进锅里翻炒均匀，加一勺生抽、一勺鸡精，翻炒均匀之后出锅即可
六、西芹桃仁正宗做法？食材：西芹260克，核桃仁50克，亚麻籽油15毫升，米醋2勺，酱油1勺，盐适量
1.西芹去除老茎洗净切小段，核桃仁50克
20锅内放入适量的清水（差不多600毫升）
3.将锅内的清水煮沸
4.将西芹洗净切成小段，放入锅内进行汆烫，汆烫可以去除西芹中的草酸
5.将西芹汆烫2分钟之后捞出
6.将汆烫好的西芹捞出装入盘中，倒入15毫升亚麻籽油，搅拌均匀可以防止西芹变色
7.倒入米醋，酱油，盐搅拌均匀，让西芹充分吸收酱汁
8.放上50克熟核桃仁，翻拌均匀即可
七、炒西芹正宗做法？1、食材：五花肉适量、西芹适量、土豆适量、葱蒜适量、干辣椒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量
2、准备大土豆一个，去皮洗干净切成细丝，芹菜适量洗干净切小段，备用。
3、把切好的芹菜和土豆丝放开水锅，焯烫一下，捞出控水备用。
4、锅里倒适量食用油，放入几片五花肉，炒香，再加上葱花蒜片、干辣椒，翻炒均匀。
5、再加上适量蚝油、生抽，老抽，翻炒出酱香味。
6、然后倒入焯过水的土豆和芹菜，快速翻炒上色。
7、芹菜和土豆丝快熟时，加上适量盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅。
八、西芹炖豆腐做法大全？食材：西芹150克、豆腐200克、肉50克、芡粉、鸡蛋2个、红椒1个、粉条半把、香菜一棵、生抽1勺、蚝油1勺、料酒2勺。
制作过程：
1、西芹叶子摘干净，斜刀切成小段，放入清水中清洗一下。
2、豆腐，先切成片儿，再这样对角切一下，切成三角形状，这里不需要对豆腐进行焯水，切好以后放碗中。然后在豆腐碗中加入少量的盐，使豆腐更加入味。
3、碗中打入两到三个鸡蛋，加入少量芡粉然后搅散，把搅好的鸡蛋液倒入豆腐里面，让豆腐能够更好地裹上蛋液，先放在一边备用。
4、准备一把粉条用开水烫软，猪肉切成薄片放入盘中，然后将锅中倒少量油，将裹好鸡蛋液的豆腐放入锅中小火煎一下。煎至两面都呈金黄色就可以了出锅装盘。
5、锅中烧开水，把切好的肉片倒入锅中，里面被加入几个姜片和大料，再来上点儿料酒，把肉片焯至颜色发白样就可以了，捞入清水中清洗干净，控干水分。
6、准备一个砂锅，在里面加点食用油油热以后放入葱花炒香以后，再把西芹倒入里面，翻炒均匀即可，加入食用盐生抽和蚝油，然后调料搅拌均匀，再把泡好的粉条铺在上面，肉片儿也放在上面。煎好的豆腐也铺在上面，里面再加入半碗清水，加盖用小火炖上15-20分钟，揭开锅盖就能闻到浓浓的香味了，关火，在上面撒点红椒。在闷上一分钟时间到再撒点香菜就可以食用啦。
九、西芹的做法大全儿童？西芹这样做
1.取一锅，倒入可淹盖过鹅胸肉的水量后，加入盐、米酒一起煮开，再放入鹅胸切片，以中火约煮1-2分钟至熟后捞起放凉备用。
2.西芹以滚水汆烫后，捞起过冰水至凉再捞起。
3.西芹切成约6*2公分的段状，再拌入芥末备用。
4.取以一片鹅肉、一片番茄与西芹的方式依序摆入盘中即可。
十、腰果西芹的做法大全？原材料:
西芹200克，百合100克，腰果100克，红椒、胡萝卜各50克
调味料:
盐3克，鸡精2克，糖3克，水淀粉适量
西芹炒腰果的做法:
①西芹洗净，切段;百合洗净，切片;红椒去蒂洗净，切片;胡萝卜洗净，切片;腰果洗净。
②锅下油烧热，放入腰果略炸一会，再放入西芹、百合、红椒、胡萝卜一起炒，加盐、鸡精、糖炒匀，待熟用水淀勾芡，装盘即可。