湖北有什么著名小吃？

用白面粉作皮，内填皮冻及各色馅料。皮色洁白，花纹美观，皮薄馅鲜，饱含汤汁，佐以香醋、姜丝食之。谈炎记水饺 以鲜猪腿肉及鲜牛肉为主，辅以鸡肉、虾米、冬菇、五香菜、原汁骨头汤等作馅。经制皮、制馅、包制、熬汤、佐料、点味制成。形美汤鲜，馅足皮薄，爽口不腻。主要品种有鲜肉、冬菇、广米、三鲜、鸡茸、虾仁等水饺。武汉热干面 为过早、宵夜传统小吃。面条煮熟，摊凉拌油，食时再放沸水锅内烫热，加入叉烧肉、虾米、大头菜及多种调料而成。色泽金黄油润，面条纤细柔韧，调料齐全，滋味鲜香。武汉面窝 取豌豆、鲜虾、红薯丁及各种调料，与黄豆、大米、面份所磨细浆拌匀，放圆勺内，入油炸成，品种有豌豆面窝、红薯面窝、虾面窝等。呈圆窝状，色泽金黄，内软外酥，滋味鲜美。黄州烧梅 馅芯以肥肉、熟馍、桔饼、花生、葡萄干、冰糖、桂花、红绿丝等制成；用薄面皮包馅，封口处呈梅花形，故名。可蒸、可炸、可烤，香甜可口。东坡饼 传宋苏东坡谪黄州，游西山灵泉寺，寺僧以饼待之，食而赞美，因名。系以面粉加水、盐、糖、麻油调制，油炸而成。色泽金黄，香酥甜润，色、香、味、形俱佳。江陵八宝饭 又名宫廷御膳。为清宫廷名厨肖代创制，专供皇家食用。后肖氏流落江陵，曾在聚珍园餐馆制作，传流至今。系以糯米、红枣、莲子、苡米、桂元、核桃仁、桂花、瓜条等蒸制而成。色泽光亮，香甜可口，油而不腻，甜而不厌。
云梦鱼面 以鲜鱼及面粉合制成面条，经晒干包装而成。可长期贮存及远销国内外，营养价值高。老通城豆皮 以绿豆、粘米、糯米制皮，鲜肉、鲜蛋、虾仁及调料作馅，裹之而成。外壳酥脆黄亮，馅心软糯鲜美，油而不腻。品种有三鲜、什锦、虾仁、双冬等豆皮。孝感米酒 以糯米为原料，孝感传统酒曲凤窝酒曲为发酵剂，经糖化发酵而成。米散汤清，色泽透明，酒气浓郁，香甜可口。食时入锅内加水煮开，可入鸡蛋、银耳、莲子等，营养价值甚高，有活血、养血、滋阴补肾之效。小桃园鸡汤 　　集民间煨汤技术之精华，汤清而不淡、汁浓而不滞、质肥而不腻、味和而不寡，比民间煨汤更胜一筹。