酸菜牛腩的家常做法(东北酸菜炖牛腩的做法)

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酸菜炖牛腩的做法窍门哈哈哈，这个多简单
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东北酸菜炖牛腩的做法视频用料
牛肉250克，生姜3片，酸菜半棵约250克，香菜2根，料酒一勺，鸡精一勺，蚝油一勺，盐3克，胡椒粉、生粉、生抽适量，嫩豆腐一盒450克，红葱头2粒
制作方法
1.牛肉横纹切片 加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、料酒、姜丝腌制好，在面上淋一汤匙油用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏两小时
2.豆腐切块用盐腌制一下
3.豆腐开水煮一下去除豆腥味，放入砂锅中加入适量清水，放入蚝油胡椒粉，小火慢煮入味
4.热锅冷油爆香葱头加入牛肉片炒至八成熟盛出
5.锅中留底油翻炒酸菜片刻，盛入砂锅中和豆腐一起煮开
6.豆腐和酸菜要充分煮透
7.最后在面上铺上牛肉和香菜，牛肉没有血水就关火，煮久了就会变得很老。
东北酸菜炖牛腩的做法窍门      南宁开年菜谱具体如下：
脆皮扣和虎皮扣、白切土鸡、白切土鸭、椒盐虾、白灼大虾、凉拌木耳、酸菜牛腩、老友炒螺、花生焖猪肚等。
东北酸菜炖牛肉的做法窍门步骤 1
买回来的酸菜都会偏咸，拿出来洗干净，泡水一个小时。
步骤 2
把金针菇的头整体切掉，豆芽菜洗干净，再把泡了一个小时的酸菜切切切~
步骤 3
肥牛解冻备用 五花肉切好，加入料酒，油，盐，胡椒粉，搅拌好
步骤 4
热锅冷油，把五花肉倒进去炒至金黄，装碟备用
步骤 5
番茄切片，葱头切段，葱尾切沫，香菜你随意吧，你也可以一大条！蒜蓉剁好，配料备用
步骤 6
起锅放蒜蓉，葱头，辣椒
步骤 7
差不多了就放水，把番茄片和处理好的酸菜放进去，水开了之后烧个十分钟出味儿
步骤 8
然后放豆芽菜下去煮，接着放金针菇（金针菇我是习惯先热水煮三分钟再用的）
步骤 9
煮的差不多最后把肥牛，和炒过的五花肉放下去
步骤 10
一大勺虾酱
步骤 11
一大勺黄辣椒酱，记得试味儿，不够辣放辣，不够酸放醋，不够咸放盐
步骤 12
肥牛熟了就可以上碗了，撒上葱末香菜，淋上芝麻油，然后就起锅。