黄瓜拉皮家常凉菜汁(黄瓜拉皮的做法凉拌菜)

方法/步骤： 1、首先我们将葱洗净切成葱花，就是去掉葱的黄叶然后去掉白色的部分，剩下的部分直接切成葱花，越短越好。
2、然后再将姜，蒜洗净切成末，然后和刚才的葱花放着备用。
3、然后需要拿出一个碗，往里面倒上耗油10g。
4、食盐6g，这个可以根据自己的口味来加减。建议适量，因为经常吃很多的盐容易血压升高。
5、香油10g，主要是为了增加汁的香味。
6、糖4g，这个也可以根据自己的需要量来加减。
7、然后再加上5g香醋，这是将这些在一起搅拌均匀，然后加上刚才的葱花、蒜茸和姜末在进行搅拌一下。
8、然后直接将这些汁浇上去就行了。然后搅拌后，美味的大拌菜就做好了。
黄瓜拉皮家常凉菜做法大全视频调汁：一汤匙纯芝麻酱加入一汤匙热水，顺时针慢慢搅拌，看不见水了依次加入蚝油，生抽，盐，糖，继续搅拌，如果觉得略稠，可以半汤匙热水这样继续添加，搅拌到可以均匀的流下来就行了，然后倒在摆好黄瓜拉皮上，在放点香菜，白芝麻，就好了
黄瓜拉皮的做法凉拌菜窍门可以这么做，如果凉拌黄瓜只有黄瓜或者其他加点水分足的蔬菜，腌出水倒掉再凉拌，可以让凉拌菜更加入味，如果凉拌黄瓜加了拉皮这类能吸水或者容易黏在一起的其他食材，就不要腌出水倒掉了，黄瓜在凉拌过程中渗出的水分正好可以让拉皮更加润滑，更容易拌匀
黄瓜拉皮怎么做好吃凉拌主料
拉皮500克;
辅料
油适量;
盐2小勺;
鸡精半小勺;
生抽3汤匙;
豆芽250克;
韭菜200克;
香干2块;
秋耳20克;
葱适量;
大蒜适量;
步骤
1.拉皮切成宽约1厘米的条状。
2.香干切片，
3.秋耳提前泡发好，
4.豆芽洗净沥干水分，
5.韭菜洗净切成寸断，葱蒜切碎。
6.锅内放油，开大火，放入葱蒜炒香。
7.保持大火，放入豆芽翻炒至略微变软体积变小，
8.保持大火，放入香干和秋耳略微翻炒。
9.放入拉皮，改小火，略微翻炒，
10.放入韭菜，保持小火，略微翻炒，
11.调入盐、鸡精、生抽，翻炒至拉皮上色均匀，韭菜断生即可。
黄瓜拉皮家常凉菜拉皮
200g
黄瓜
100g
猪里脊
30g
辅料 1种
香菜20g
调料 9种
胡椒粉5g糖25g香醋20ml盐2g酱油10ml蚝油10g辣椒油5ml料酒3ml植物油10ml
烹饪步骤 7步
步骤1
将鲜凉皮放到凉水里泡开待用。
步骤2
黄瓜洗净切细丝。
步骤3
将拉皮捞出控净水放在黄瓜上。
步骤4
将里脊肉切细丝
步骤5
加入胡椒粉和少许酱油料酒将肉腌十分钟。
步骤6
起锅热油，将肉丝下入炒熟。
步骤7
所有调料放到一个小碗中调成碗汁，和肉冒一起倒入主料里拌匀即可。