闷酸甜猪脚的家常做法窍门(闷酸甜猪脚的家常做法窍门视频)

猪蹄 一只  
姜 500克  
甜醋 1瓶  
鸡蛋 若干个  
红糖 150克  
黑米醋 1/3瓶  
做法：
1、猪脚焯水2次，姜洗净，滚刀块，刀背拍散，便于入味。
2、锅洗净烧热，不需要加任何调味品，猪脚和姜沥干水分，入锅小火慢煎。猪脚的油分会慢慢烘出，待四边微微焦黄即可。
3、将煎好的猪脚和姜倒入高压锅。
4、加入一整瓶“添丁甜醋”。
5、加入1/3瓶“黑米醋”。
6、加入红糖片（或赤砂糖、黄糖片均可）。按下高压锅蹄筋模式。
7、鸡蛋蒸熟，便于剥壳，待猪脚姜炖好并凉至室温后泡入汤汁中。
8、准备这样的砂锅，待猪脚姜炖好后从高压锅中移出。每天小火煮开10分钟后关火静置。煮时将鸡蛋捞出，砂锅凉至室温再把鸡蛋放入锅中浸泡。
9、猪脚和姜3天后即入味，可捞出食用，鸡蛋5天后味道适中，可捞出食用。
酸甜猪脚怎样做最好吃啊猪手可以用来烹饪好吃的美食，制作出来的甜酸猪手味道好极了，那么甜酸猪手广东的做法是什么？
需要把猪手放在水里面，放入料酒就可以去除腥味，接下来把猪手给捞出来，放入到锅里面进行油炸，炸制成金黄色的时候就把它给捞出来，在锅里加入生抽，还有白醋，放入番茄酱搭配在一起，这样就可把甜酸猪手给制作完成了，再加可以放入生抽，蚝油，料酒搭配在一起，可以使的制作出来的猪手更加的好吃，放到盘子里等他凉了就可以吃到美味的食物。
酸甜猪脚怎么做好吃又简单— 食材清单 —
主料:
猪脚4只
辅料:
冰糖50-80克
料酒50克
白醋20-40克
姜5片
生抽30克
老抽适量
盐适量克
八角4个
桂皮1块
香叶3片
— 烹饪步骤 —
1· 锅烧热倒油放入冰糖炒出糖色 50-80克，是有的人喜欢甜点，有的人喜欢微甜，根据个人口味加
2· 倒入猪脚翻炒均匀，猪脚提前过下开水五分钟捞出来
3· 倒入酒，姜，八角，桂皮，香叶翻炒两分钟
4· 加入盐，生抽，老抽翻炒均匀，加适量水，换高压锅煮，上汽后中小火炖35分钟
5· 然后开盖加入白醋大火收汁，酸味也根据个人爱好
焖酸甜猪脚酸甜猪蹄的制作材料：主料：猪手（前脚）一个，买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净，再破边斩几截。
教您酸甜猪蹄怎么做，如何做酸甜猪蹄才好吃用水清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可），烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。这主要是去掉血水和腥味，不这样处理会有点骚味，味道怪怪的。
洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油（老抽上色）、五香粉、姜块，干辣椒，一点点水，盖上盖，开火上气八分钟左右关火，放气，炒锅开火，倒出猪脚，试一下味道，适量地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点麻油，起锅装碟。
若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时。
闷酸甜猪脚的家常做法窍门视频大全步骤/方式1
1· 准备好食材和调料。
步骤/方式2
2· 猪脚冷水入锅焯水。
步骤/方式3
3· 开火煮至沸腾捞出浮沫，捞出猪脚冲洗一遍
步骤/方式4
4· 焯过水的猪脚放入高压锅，再放入大葱和姜片。
步骤/方式5
5· 放入2勺红烧酱油。
步骤/方式6
6· 1勺料酒
步骤/方式7
7· 15克冰糖。
步骤/方式8
8· 半碗清水。
步骤/方式9
9· 放好调料后，盖上锅盖压制20分钟。
步骤/方式10
10· 猪脚压制好后，倒入不粘锅，加入2勺米醋，煮至汁液收干即可出锅。酸甜开胃的糖醋猪脚！
步骤/方式11
11· 酸甜开胃的糖醋猪脚！