土豆炖酸菜做法大全家常做法大全集(酸白菜炖土豆的做法大全家常菜)

土豆 ，盐 ，酸菜 ，老抽 ，葱 ，辣椒面 。
做法步骤：
步骤 1
土豆切块。
步骤 2
买的东北酸菜，取出来一点儿过一遍水，自己腌制的酸菜一样也要清洗，这样不会太酸。水倒到，用手挤一挤，挤掉多余的水。
步骤 3
锅中加油 蒜 辣椒 盐 把酸菜炒一下，更入味不会太酸，盛出备用（不炒后面直接放到土豆上也可以，看个人胃口）。
步骤 4
油热后加葱 姜 辣椒面。
步骤 5
辣椒面炒出香味加入土豆翻炒，加少许盐，少许老抽，炒3分钟左右。
步骤 6
加水 煮到土豆7分熟的时候，哈哈，七分熟，自己把握。
步骤 7
酸菜放在中间，不要搅动，盖锅盖熬5分钟，再搅拌起来，再加一点盐，煮15分钟左右，最后用勺背稍微掂一下土豆，大火收汁，出锅。
酸白菜土豆炖肉的做法主料：酸菜、猪五花肉 调料：盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、做法：
1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，继续煮约半个小时；
2、将煮好的五花肉放凉，切薄片备用；
3、酸菜切细丝，放入五花肉片，倒入肉汤，煮15分钟到半个小时，加盐调味即可.制作提示：1、五花肉尽量切薄片，这样煮出来的肉更润滑软嫩，肥而不腻；2、要想把五花肉切得薄一点儿，可以把煮好的肉放入冰箱冻一下，再切就好切了.3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍，不要冲得遍数太多了，酸菜味冲没就不好吃了；
4、酸菜切丝的时候，要用刀横片一下，然后用手撕开，把片好的酸菜码在一起再切细丝；
5、做这道菜的时候，肉汤里可以加大棒骨一起煮，喜欢吃粉条也可以放点，酸菜可以先煸炒一下，自己家做随意就好了，没那么多讲究；
6、吃酸菜白肉的时候，一定要蘸着蒜汁吃.蒜汁很简单，就是把蒜捣碎倒入酱油，肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃，既香又解腻!
酸菜炖土豆的家常做法大全家常酸白菜南方与东北人的吃法不同，渍制的方法也不同，。
川菜的名菜，酸菜鱼，取草魚肉配酸白菜，酸，辣，鲜配在一起好吃。东北的名菜，杀猪菜，是酸菜，猪血肠，五花肉，大骨棒，排骨搭配在一起风味独特，特别好吃。黑龙江特色菜渍菜粉，是酸白菜切丝配土豆粉条爆炒出勺，绝对好吃。
白菜炖土豆怎么做好吃东北吃法窍门主料：大白菜半棵、北豆腐200g、土豆1只、排骨150g。
辅料：炆炖专家1份、盐2g、料酒5ml。
白菜土豆炖豆腐的做法：
1、土豆去皮，大白菜分叶洗净，豆腐备好。
2、土豆切粗条状，豆腐切2厘米左右大小的块。
3、小排骨凉水下锅焯一下水，去掉一些腥味。
4、热油锅，下小排煸炒几下，
5、加入土豆条再翻炒几下，淋入料酒。
6、再下白菜的杆子部份。
7、加入炖宝一份。
8、豆腐也入锅了，并且加两碗水大火烧开，放一点盐进去，转中小火炖到土豆绵软，豆腐也就吸饱汤汁了。这时放入白菜叶子盖上再煮开，尝尝咸度，再适量加盐就可以出锅了。
9、成品。
酸白菜炖土豆的做法大全家常菜图片食材清单
主料：
酸菜：50克
茄子：1根
辅料：
大蒜：2瓣
生姜：1克
大葱：10克
干辣椒：3个
烹饪步骤
1.食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒3个
调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克
2.茄子切条
3.蒜切末
4.姜切末
5.大葱切片
6.干辣椒切断
7.热锅倒油、油温5成热时、下酸菜、姜、蒜、干辣椒、炒香、倒入茄子
8.加200毫升清水、大火焖煮8分钟
9.调入生抽、糖、白胡椒粉、继续煮2分钟、盛出装盘食材清单
主料：
酸菜：50克
茄子：1根
辅料：
大蒜：2瓣
生姜：1克
大葱：10克
干辣椒：3个
烹饪步骤
1.食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒3个
调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克
2.茄子切条
3.蒜切末
4.姜切末
5.大葱切片
6.干辣椒切断
7.热锅倒油、油温5成热时、下酸菜、姜、蒜、干辣椒、炒香、倒入茄子
8.加200毫升清水、大火焖煮8分钟
9.调入生抽、糖、白胡椒粉、继续煮2分钟、盛出装盘
土豆炖白菜怎么做好吃简单做法买一斤多小排骨（随便请摊贩剁小），先沸水焯过去除血水，装入高压锅加冷水适量，放入拍一块老姜和一小勺醋、一小勺料酒，大火烧上汽15——20分钟，自然冷却后开盖加去皮土豆块以及适量盐，加盖烧上汽保持5分钟即可。
白菜炖土豆的做法简单好吃冻豆腐炖白菜土豆是东北的家常菜，冻豆腐的口感更劲道好吃
材料主料：冻豆腐300g、白菜200g、土豆200g；
辅料：猪肉50g、豆油适量、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量；
做法：
1、白菜切块；
2、土豆去皮切条；
3、冻豆腐切块；
4、猪肉切丝；
5、炒锅放油，葱姜炝锅，放入猪肉翻炒，然后放入冻豆腐，白菜，土豆条；
6、加入清水，炖制20分钟，放入盐，味精调味出锅。
酸白菜土豆怎么做好吃答：不可以。
东北酸菜的5道家常做法，东北人的最爱，天天吃都不腻。
1：【酸菜血肠】所需材料：东北酸菜1棵、猪五花肉500克、血肠1根、猪油3汤匙、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒适量、大料1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙。
2、【油梭子酸菜馅饺子】所需材料：酸菜 1斤、五花肉 1斤、油梭子 半斤、饺子皮 适量、油盐适量、大葱1根、姜1块、花椒粉半汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙。
3、【渍菜粉】所需材料：东北酸菜半棵、粉条1把、猪肉100克、豆油和盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉半茶匙、白胡椒粉半茶匙、味精少许、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙。
4：【猪肉酸菜炖粉条】所需材料：酸菜1棵、猪五花肉500克、粉条1把、葱1段、姜3片、花椒10粒，大料1个、花椒适量、料酒1汤匙。
5、【脊骨冻豆腐炖酸菜】所需材料：猪脊骨1000克、东北酸菜1棵、冻豆腐1块、粉条1把、盐适量、葱1段、姜2片、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙。