红萝卜莲藕丸子的做法大全家常做法大全(莲藕红萝卜肉丸子的做法大全)

莲藕去皮，洗净，擦丝（切成碎丁）
步骤 2
准备一个容器里面放七分瘦三分肥的肉碎+藕碎+胡萝卜碎+鸡蛋+调料，顺一个方向搅匀
步骤 3
锅中倒入多点油，油温六成下丸子（丸子的形状随意）锅里放满丸子后，不要搅动，等浮上来再搅动
步骤 4
丸子表面上色后捞出，在复炸一遍，颜色好看，熟透的丸子肉会很q弹，可以直接吃了（炸一遍，大概六七分熟时，可红烧，可烧汤）若想直接吃就炸熟点
步骤 5
面粉+淀粉/三分之一比例+一边加水，一边搅拌至拉丝状就可以了
步骤 6
放入锅中炸熟就可以食用了
莲藕肉馅丸子的做法食材：
猪肉馅适量，莲藕 适量，鸡蛋 1个，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，胡椒粉 适量，淀粉 适量，葱末适量，姜末适量
烹饪步骤 ：
1.把藕切成碎末和肉馅放在碗中，然后把鸡蛋个、葱姜末和所有调料后再加入少量得淀粉。
2.把所有配料加完以后总筷子顺时针搅拌均匀。
3.戴上手套再抓至上劲。
4.用手把调好的馅攒成小丸子，来回在手上颠几下，把馅里面的空气颠出来。
5.把油倒入锅中小火加热，用手试下风油表面有些温热了就可以放丸子了！
6.炸成金黄色捞出，然后再大火复炸一次（大概30秒），时间长了会糊掉的，最后出锅就可以吃了！外酥里嫩的可好吃了，则可以拿来做菜做汤，快试着做吧
萝卜藕肉丸子怎么做步骤/方式1
白萝卜清洗干净，不用去皮，切成细丝
步骤/方式2
一小块猪肉剁成肉泥，两片藕切成碎末，再加姜末，料酒，生抽，蚝油，香油，盐，半个蛋清，搅匀，最后再放一小勺淀粉朝一个方向搅拌上劲
步骤/方式3
热锅凉油放葱花炒香，油不用太多，否则汤喝着会油腻
步骤/方式4
放萝卜丝炒出水分，炒几下能闻到萝卜的辛辣味，等萝卜表皮变得微微透明就闻不到这种味道了
步骤/方式5
没有辛辣味后再加水，
步骤/方式6
用勺子将肉馅整理成肉丸型下锅
步骤/方式7
放一个家乐浓汤宝，我用的是老母鸡汤口味的，增加汤的鲜味
步骤/方式8
加一勺白胡椒
步骤/方式9
丸子飘起来后加一把枸杞和香菜出锅
步骤/方式10
装碗开吃
莲藕红萝卜肉丸子的做法大全视频1.准备原材料猪肉、莲藕、胡萝卜、青椒。
2.莲藕剁成小粒备用。
3.猪肉剁成泥放入调味料姜、葱、糖、一品鲜酱油、蚝油。
4.所有调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏煨制二十分钟入味。
5.莲藕、胡萝卜、青椒剁成小粒放入容器中。
6.猪肉入味后和其它馅料放入油、香油、盐、味精拌匀再放入淀粉。
7.搅拌成均匀完全入味即可。
8.搓揉成一个个小丸子。
9.锅中倒入适量油加热至七成热依次放入丸子中火炸起来。
10.炸至丸子成金黄色飘浮起来即可出锅。
11.美味诱人的莲藕肉丸装入盘中就大功告成了。
12.搭配吊炉饼和牛奶一起吃太完美了。
13.莲藕肉丸入口香浓味美让人唇齿留香回味无穷。
莲藕红萝卜肉丸子的做法大全图片食材准备：莲藕2小节，鸡蛋1个，肉末1碗，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，蒜末，淀粉，花生油等。
具体做法步骤如下：
第一步：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
第二步：搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。
第三步：时间差不多了，现在来把肉藕泥搞成丸子状，揉是揉不了的，因为比较湿，用双手轻轻抛一抛，捏一捏就成圆形了，全部做好后放一个盘中备用。
第四步：锅中下花生油，放多一点，把油烧至七成热，再把弄好的丸子一个一个放进去炸，这一步要注意了，能不能成型，形状好不好看就看这一步，在下锅前，我们可以拿一个丸子再整一次形，形状弄好了再下油锅，炸丸子，定型之前一定不要乱去碰它，不然会散开的，这点很重要哦。
第五步：把莲藕丸子炸至金黄就可以捞起来了，放一边沥干油。
第六步：锅中留少许油，倒入提前准备好的蒜末，把它爆香，爆香后加入清水，加上少许生抽，烧开后加入丸子，稍微焖一下，盖上锅盖调成小火焖3分钟。
第七步：好，可以了，打开锅盖，再倒入点水淀粉，搅拌均匀，待汁浓稠就可以出锅了。
第八步：出锅装盘，撒上一点葱花提香也作点缀，这一道莲藕肉丸就做好了，喜欢的朋友试一下，小孩子特别喜欢吃哦！