辣椒炒腊肉图片大全家常菜(红辣椒炒腊肉图片)

腊肉、青红线椒、大蒜、生姜、大葱、花雕酒、白糖、鸡精、生抽、香油
制作步骤：
第一步：把腊肉的皮给去掉，再切成薄片，切好后放入盘子里备用。
第二步：青线椒清洗干净后切掉根部不要，再改刀切成片；大蒜、生姜、大葱切成末。
第三步：锅中加入清水烧开，下入切好的腊肉焯水2分钟，然后用漏勺捞出来控干水分备用。
第四步：把锅充分烧热，加入适量食用油，下入焯好水的腊肉煸炒，然后下入切好的葱、姜、蒜末，炒出香味后从锅边淋入少许花雕酒。
第五步：往锅中下入切好的青红线椒，再根据个人口味调味少许鸡精和白糖并翻炒均匀。
第六步：锅中加入少许清水，再淋入少许生抽，大火翻炒之后再淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
炸辣椒炒腊肉图片先把腊肉浸泡去咸再切片放锅里炒成半熟再放水没过肉，再把油炸花生米放进锅里同腊肉一块炒就好了
红辣椒炒腊肉的做法原料：青萝卜、五花肉、大蒜、红辣椒、食用油、盐。
第1步、青萝卜削皮，切丝。
第2步、红辣椒切丝，大蒜切碎。辣椒是为了好看，不辣的。
第3步、五花肉切细条，肥肉部分另外切。
第4步、锅烧热，先下肥肉煸出油，再加一点玉米油，接着下瘦肉丝一起煸炒。
第5步、肉丝变色后，加入蒜末萝卜丝一起煸炒几下，炒至萝卜丝变软。
第6步、下辣椒丝翻炒几下，加入1小勺盐拌匀。
第7步、加入小半碗水，拌匀，盖上焖煮两三分钟，确保肉煮熟。
第8步、最后起锅装盘。
干红辣椒炒腊肉一、用料
腊肉：250克 
青椒（螺丝椒）：3个（150克） 
大葱：40克 
生姜：20克 
大蒜半头：40克 
盐：2克左右 
鸡精：适量（随意） 
二、做法步骤
步骤 1
处理腊肉： 先把腊肉表面的灰尘清洗干净，然后用凉水浸泡半小时。
步骤 2
把腊肉放入一个大锅内，倒入凉水，加入几个生姜片（这里姜片不在菜谱里）、3个八角、1克花椒，1块桂皮，倒入15克料酒，开大火水开后转小火煮40分钟左右（煮的时间根据肉块大小来定）。
步骤 3
煮熟后捞出控水（煮到九分熟或者刚刚熟，也不要煮过头了，煮过头就不好切薄片了）。腊肉含盐量特大，经过水煮再冲淡一下盐味！
步骤 4
螺丝青椒切段，当然可以切成自己喜欢的其他任意形状即可！
步骤  5
把腊肉切薄块（这种不是肥瘦相间的腊肉可以切成稍厚点的小片，肥瘦肉就不散开了）。
步骤 6
锅烧温热不用加油，把切成薄片的腊肉倒入，翻炒几下，把肥肉的肥油煸出一部分，煮过的腊肉很快就煸出油了！ 注：如果切片时瘦肉从肥肉上脱离的话，就先把肥肉入锅，少煸几下再把瘦肉加入，避免纯瘦肉入锅太早口感太柴了
步骤 7
把大葱沫、去皮生姜沫、大蒜沫倒入后快速翻炒几下烹出香味。
步骤 8
把切好的青椒倒入，加入一点点盐（腊肉煮后还是很咸，再加入很少的盐就可以了，每家腊肉咸淡不同，这个用盐量是没法固定的，可以先少加，品尝一下再作调整）。
步骤 9
青椒倒入后快速翻炒一下变软就可以出锅装盘了。注：如果想要腊肉上色的话，就加入一点点老抽。
干辣椒炒腊肉图片1步、材料准备好：带皮腊肉一块，各种辣椒和青椒清洗干净；
第2步、腊肉放凉水锅里，大火煮15分钟；经过这步处理，腊肉不干不柴，还能去掉表面的污渍及过多的盐分；
第3步、煮好的腊肉切宽约1公分、厚约3毫米的粗条；
第4步、青红辣椒切细丝；
第5步、大蒜剁碎；
第6步、炒锅中倒少许油，辣椒和腊肉同时入锅翻炒；
第7步、待辣椒变软至合适的口感时，淋适量酱油，不同品牌的酱油咸度和颜色不一样，根据口味酌情加入；酱油和腊肉都是咸的，所以无需再放盐；
第8步、起锅前撒入大蒜碎，翻炒几下出锅。
第9步、辣椒炒腊肉，辣椒清脆，腊肉肥而不腻！
小贴士：
1. 想要腊肉软乎好吃，一定要提前煮一会儿，口感咸鲜，入锅也不用炒太久；2. 辣椒和腊肉同时入锅炒，可以将腊肉中的部分油脂炒出来，让辣椒吸收；不宜先炒腊肉，那样会使腊肉口感又干又硬又柴。
辣椒炒腊肉图片大全原料:苦瓜3根。调料:小葱2根、盐1/2匙、味精1/2匙、糖3匙、麻油1/3匙。
做法1
小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘
做法2
锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可
做法3
起油锅，将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油，然后捞出沥干油分
做法4
点少许香油，味精，出锅！爱吃香菜的话也可以加些香菜末
做法5
锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可
2、放入腊肉、而且腊肉一定要选用新鲜的四川腊肉才香
做法6
蒜茸捣得越细越好，还有要把蒜茸单独放在油里，炒出香味来后再与苦瓜拌匀
做法7
加入少量蜂蜜，冰镇后食用，色泽粉绿新鲜，美容养颜、败火清毒，是夏日女士佳饮。这种吃法是有一次在黎昌吃饭时听其老板黎炳昌先生介绍的，当时觉得很好喝，现在凭记忆写下来，可不知道对不对
做法8
锅内放花生油烧热，放入苦瓜、青椒煸炒、烹入料酒、放入精盐炒匀、用味精调味即可起锅装盘
做法9
将苦瓜片铺在砂锅底、将蛤肉放在上面、再加姜汁、料酒、盐、蒜泥、白糖、适量水、炖至蛤肉熟透入味，淋上香油即成
做法10
咖啡加水烧开加白糖、柠檬酸冷却、放入苦瓜浸泡2小时即可食用
做法11
苦瓜丝、辣椒丝放入盘内、淋上调味汁、香油、拌匀即可
做法12
植物油烧热、略微降温、下肉末、划散、加苦瓜片、翻炒数下、倒入沸水、推入豆腐块、用勺划碎、加食盐、味精调味、煮沸、勾薄荧、淋上熟植物油即成
做法13
吃时野苦瓜沾调味料(美乃滋或辣豆瓣)即可
做法14
加入苦瓜、荠菜煮汤、调入味精即成
做法15
粳米淘洗干净、放入锅内、加清水上火烧开放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可
红辣椒炒腊肉图片真实用料
腊肉
干白辣椒
鱼头剁椒酱
葱姜蒜
生抽
香醋
鸡精
盐
步骤 1
将白辣椒清洗干净，泡3-5分钟，切小段；
步骤 2
在热油里爆香姜蒜，倒入腊肉翻炒，炒出腊肉的油脂来，让肉皮有点微微焦的，更好吃呢~
步骤 3
倒入白辣椒翻炒，调入剁椒酱，少许生抽、香醋、鸡精，一点点盐，撒葱花，出锅；
步骤 4
盛一大碗白米饭，赶紧品尝这难得的香辣香辣的美味儿吧！
小贴士
小记：白辣椒是湖南特产，是用青尖椒经过轻加工，加盐晒制而成。经过阳光和盐分的滋养，味道辣而不辛，更浓厚更有滋味，与干红辣椒不是一个口味。红辣椒是调料，这个是可以入菜。