青瓜炒瘦肉的家常做法(青瓜炒瘦肉的做法大全)

肉片50克
黄瓜1根
辅料：
蒜3瓣
红辣椒半个
料酒1勺
淀粉1勺
油盐适量
制作方法：
1. 准备好原材料，黄瓜加入少许盐先腌制一下。
2. 肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀，腌制一下。
3. 热锅凉油，放入腌制好的肉片进去翻炒。
4. 肉片翻炒变色后加入蒜片和红辣椒片进去翻炒。
5. 翻炒几下后加入已腌制出水分的黄瓜片进去翻炒。
6. 翻炒几下后加入适量的盐调味即可，盛入盘中。
7. 端上桌了。
青瓜炒瘦肉的做法大全窍门答：1.首先准备一块肥瘦相间的五花肉，将肥肉和瘦肉切开。先把瘦肉切成薄薄的片，收入碗中备用。然后把肥肉同样也切成薄片，肥肉切好后收入碗中，和瘦肉分开来放。接着准备三根黄瓜，放入大盆中。先加入一勺食盐。然后再倒入适量的清水，把黄瓜洗完以后，控干水分，放在案板上。先把黄瓜的头和尾去掉不要。接下来，把黄瓜切成滚刀块，全部切好之后，装在碗中备用。接下来准备几瓣大蒜。先用刀将大蒜拍扁，拍好之后，装入小碗中备用。
2.接下来把瘦肉腌制一下，先加少许料酒。一大勺生抽。少许老抽上色。一勺蚝油提鲜。少许鸡精。再撒点胡椒粉去腥增香。一点点鸡精。然后戴上手套，用手抓拌均匀，接下来，加入适量的淀粉。再次用手抓拌均匀，让每一块肉上都能裹上一层薄薄的淀粉。最后再加一些食用油，加入食用油可以锁住水分。抓匀以后，放一旁腌制五分钟。锅中加入少许的食用油。把黄瓜倒入锅中。用铲子不停的按压，再往里面加入少许的食盐。炒制像视频中这样，关火就先将它盛出来，装入碗中备用。
3.接下来起锅再加食用油。先把肥肉倒入锅中，用铲子翻炒均匀，要不停的翻动，使肉受热均匀，炒出里面多余的油脂，然后把大蒜加进来，用铲子继续翻炒，然后把腌制好的瘦肉倒下来，用铲子快速的划散，然后加少许老抽上色。继续翻炒，最后再把黄瓜倒入锅中。快速的翻炒均匀，黄瓜像这样就炒熟了，出锅装入盘中。
青瓜炒瘦肉怎么样炒食材明细
猪瘦肉、黄瓜、油、盐、蒜头、生抽、白糖、生粉、胡椒粉。
1、猪肉切块，先加点水抓搓，分三次使肉吸尽水份，然后加入生抽、盐、鸡精、白糖、生粉抓匀，表层封一层油待用。
2、黄瓜切条，加适量盐抓匀腌制待用。
3、锅烧热下油、蒜头炒香，再下猪肉翻炒至七、八成熟。
4、加入黄瓜、胡椒粉炒匀。
5、淋上明油出锅装盘。
青瓜炒瘦肉的做法大全视频青瓜炒瘦肉做法比较简单，先将瘦肉和青瓜洗干净切成块，放在一旁，然后将瘦肉放进锅里炒到八分熟，再将青瓜放进去一起炒，接着放调味料，炒熟就可以出锅了。
青瓜炒肉的做法大全家常炒菜主料
黄瓜1根，瘦肉1块
辅料
姜1小块，蒜2瓣
配料
生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，醋适量，盐适量，味精适量，食用油适量，地瓜粉适量
黄瓜炒肉的做法步骤
1.黄瓜洗净切片
2.姜切片 蒜切碎
3.瘦肉切好用少许老抽 生抽 料酒 糖 醋抓匀入味
4.再放少许地瓜粉抓匀
5.热锅放少许食用油 放姜片爆香
6.把肉放下去炒熟盛起
7.锅里再次放油把黄瓜片放进去翻炒一会调入少许盐味精