小木耳的家常做法(小木耳的家常做法窍门)

把泡发好的木耳用水清洗干净，攥干水分，切成末。02芹菜收拾清洗干净，控干水分，切成末。03青椒用水清洗干净，控干水分，切成末。葱，姜切成末。04把切好的木耳，芹菜，青椒，葱，姜，一起放入碗中，放入盐，味精，五香粉。05再把鸡蛋打入碗中，拌和均匀，搅拌成鸡蛋液。06锅里放入油加热，油热后放入鸡蛋液小火煎塌。07煎塌至鸡蛋液稍凝固，成饼状后，翻面煎塌至没有生鸡蛋液即可。end
小木耳汤怎么做鲫鱼汤要烧成奶白色，主要要掌握煎的火候和煮的火候，这样烧出来的鱼汤比较鲜美，颜色也好看，加点木耳营养更全面
材料
主料：鲫鱼1条、木耳100g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量
鲫鱼木耳汤
1
鲫鱼去内脏去鳞洗净，锅里放油烧至7成热，将鲫鱼倒入锅内文火慢煎
2
将其煎至两面金黄色
3
加入适量的冷水，水没过鱼身即可，放入姜片和料酒大火烧开，换小火慢炖20分钟
4
倒入准备好的木耳，文火慢炖10分钟，放入盐
5
木耳烧熟后撒入适量的香菜即可
6
出锅装碗
小贴士
炖鱼汤要小火慢炖，汤才会白
小木耳的家常做法窍门是什么内酯豆腐500克
黑木耳20克
辅料
胡萝卜1根姜5克蒜10克盐2克酱油10毫升
步骤1
准备材料：黑木耳用清水浸泡6小时，胡萝卜削皮切片
步骤2
烧开水后放油和盐，加入黑木耳和胡萝卜片焯熟
步骤3
炒锅烧热油爆香姜蒜，放豆腐块两面煎片刻，放少许水焖煮
步骤4
加入黑木耳和胡萝卜片翻炒拌匀
步骤5
放酱油调味，拌匀，放少许香菜装饰上桌
烹饪技巧
分享泡发黑木耳的小窍门：
（1）提前用冷水泡发6小时以上，让木耳慢慢吸水变大，如果泡发时间不够，可以用温水来泡发，缩短泡发的时间，但千万不要用热水，热水泡发的木耳口感不好。
（2）有人会感觉木耳有泥沙难洗干净，可以往木耳中加入面粉或者玉米淀粉，用面粉搓洗一下木耳，然后再用水冲洗干净，面粉会带走所有泥沙，让木耳泡发得非常干净。
黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素bl、维生素b2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳的营养价值：1．黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。
小木耳百度百科大片木耳和小片木耳总体上来说是没什么区别的。但是小木耳的营养价值更高，因为它是野生的，而大木耳多数都是人工养殖的，所以营养价值就没有小木耳的营养价值高。小木耳因为是天然的，所以通常个小价格较贵。木耳的营养价值是非常丰富的。
小木耳的吃法原料：青菜，水发木耳、洋葱、食用油、食盐、葱、生抽、香醋、蒜末、小米椒圈。
做法步骤：
第1步、木耳提前泡发。
第2步、将木耳，青菜进行焯烫。
第3步、过凉水并沥干水分。
第4步、准备葱蒜末和小米椒圈。
第5步、洋葱切成丝。
第6步、将木耳和洋葱还有青菜装入盆中，加盐腌制10分钟。
第7步、将葱蒜末和小米椒圈放入盆中。
第8步、起锅烧油。
第9步、将热油倒入盆中。
第10步、加入生抽。
第11步、加入香醋。
第12步、成品
小木耳的家常做法窍门视频耒阳全家福汤是湖南耒阳地区的一道传统汤菜，主要原料是猪骨和各种蔬菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作耒阳全家福汤的做法：
材料：
猪骨500克、葱姜适量、胡萝卜1根、洋葱1个、茭白半根、香菇5朵、黄瓜1根、西红柿1个、豆皮适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
步骤：
1.将猪骨用冷水浸泡30分钟，去掉浸泡水，加入清水中煮沸，捞出洗净备用。
2.将猪骨放入沸水中焯水，捞出洗净备用。
3.锅中放入适量的清水，加入焯过水的猪骨，加入葱姜和料酒，大火煮开后转小火慢炖2小时。
4.将胡萝卜、洋葱、茭白、香菇、黄瓜、西红柿、豆皮洗净切成适当大小的块状备用。
5.炖好的猪骨汤中放入切好的蔬菜块，加盐调味，大火煮开后转小火慢炖30分钟即可。
注意事项：
1.猪骨需要提前用冷水浸泡，去掉浸泡水，这样可以去除一部分腥味。
2.焯水的时候可以在水中加入少许料酒，可以去除更多的腥味。
3.煮汤的时候需要用小火慢炖，这样可以让猪骨的营养成分释放出来，汤味也更加浓郁。