深夜食堂怎么做红烧肉？

五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。
2.五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。
3.焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
4.炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。深夜食堂红烧肉怎么做 深夜食堂红烧肉的做法 深夜食堂食谱5.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
6.将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。
7.放入姜片继续翻炒。
8.加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。
接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。
9.收汁。
将五花肉切成麻将快儿，之后下锅翻炒出油脂，等肥肉炒至变黄锅底出现了猪油就开始下入花椒、八角、香叶、陈皮鸡精继续翻炒出香味儿，之后加入生抽、老抽、冰糖上色再翻炒2分钟后加入料酒葱姜蒜、料酒，之后再加入水没过肉两指，盖上锅盖慢炖35分钟，时间到收好汤出锅。
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《深夜食堂》讲述了发生在一个小餐馆的故事，这里的菜单只有猪肉酱汤套餐一种，但是老板可以根据客人的要求利用现有食材做出各种料理，而且他还会和客人一起带出一个个充满人情味的故事。来小餐馆的有各式各样的客人，有黑社会份子，有没名气的演员，还有上班族和ol三人组。剧中店老板由著名演员小林薰饰演，另外还有松重丰、须藤理彩和田畑智子等不少演员参加这部作品的拍摄。该剧导演松冈锭司曾执导过《打水的金鱼》等作品，山下敦弘曾执导过《天然子结构》等作品，再加上豪华演员阵容和温情的故事情结，这部深夜日剧一定会很受欢迎。
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