鲫鱼炖豆的做法大全家常做法视频(鲫鱼炖豆腐的做法大全家常做法)

因为鲫鱼的营养价值比较高，可以带给人体很多所需要的营养元素，汤汁也是呈现乳白色的模样，适合用来炖豆腐，味道可口。
2.鱼的做法大全
(1)大蒜啤酒鱼
将鱼清洗干净，切成适当的大小，然后用盐，胡椒粉与料酒，将它给腌制入味，蒜清洗干净，剥掉皮备用。将腌好的鱼打上一层薄薄的面粉。热锅下油，将鱼块给炸熟后起锅入盘。锅中用剩下的油，加入蒜给炒香，倒入已经炸好的鱼，啤酒，糖，将它们烧到汤汁逐浓便可以撒上一些葱花起锅。
鲫鱼炖豆腐的做法大全家常做法图片鲫鱼1条，豆腐1块，熟五花肉80克
辅料
油适量，盐适量，葱姜蒜适量，干红椒1个，花椒大料适量，料酒适量，蘑菇粉适量
制作方法
1.备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分
2.熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净
3.砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用
4.砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒，放入鲫鱼，烹入料酒
5.加入适量的水，加入豆腐、五花肉大火烧开
6.小火慢炖至鲫鱼熟，汤汁发白即可
7.加入盐、蘑菇粉调味，撒点葱花
鲫鱼炖豆腐如何做主料：豆腐(北)250克，鲫鱼500克，猪肉(肥瘦)75克
辅料：韭菜50克
调料：猪油(炼制)75克，大葱15克，姜5克，大蒜(白皮)5克，料酒20克，盐5克，味精2克
制作流程
1、将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下;
2、韭菜洗净，切成一厘米长的段;
3、葱洗净，5克切末，10克切段;
4、姜洗净，2克切末，3克切片;
5、鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀;
6、将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内;
7、锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
鲫鱼炖豆腐简单做法先把鲫鱼清洗干净，然后放在锅中煎至两面精华，在砂锅中放上豆腐和鲫鱼，一节葱姜蒜，加两碗水进去炖出一个小时出锅后加上一些盐。
鲫鱼炖豆腐的家常做法汤的做法原料：鲫鱼 (1条)
豆腐 (1块)
姜 (3片)
葱 (3段)
盐 (适量)
胡椒粉 (少量)
料酒 (少量)
鸡蛋 (2个)
枸杞 (少许)
做法：1.准备好所有食材，先将鲫鱼洗净切花刀，加盐姜片少许料酒腌制10分钟
2.葱切段，豆腐切块
3.起锅，倒入适量的油，当油温5成热时，打入鸡蛋，煎两个荷包蛋备用
4.锅留底油，放入鲫鱼煎至两面金黄，倒入开水，加入荷包蛋和豆腐
5.小火煮10分钟，最后撒上枸杞煮2分钟就完成啦！
鲫鱼炖豆腐的做法大全家常做法窍门鲫鱼一条，豆腐若干，盐，姜，葱，鸡精，料酒一勺
做法
1.鲫鱼一条，收拾干净沥水；豆腐若干（我用的是嫩豆腐，即所谓的石膏豆腐），切成块或片，撒上盐；老姜切丝，另留下半块留作擦锅用；小葱。葱白段寸段，葱叶切碎。
2.炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~
3.适当转锅，待一面煎好后再煎另一面。
4.烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~（我加的是凉水，水要一次加够，最好不要中途加水；若必须添水，可加热水。）
5.大火煮约10~15分钟，看看，汤已经很白了吧。出锅，装盘撒上少许葱（叶）花即可~