贵州酥香脆辣椒做法

将干辣椒剪成细条，将细条用温水泡3——5分钟，用鲜
鸡蛋
打成汤样并搅匀，将泡好的细丝放在生鸡蛋汤里，马上捞起待干，将放到优质菜籽油中爆炸，但注意火候，切不可炸糊。
准备好炒制的芝麻、油炸好的花生米、上等花椒粉。
将炸好的辣椒条与上述食品搅拌，不多久，辣椒就干脆了。
二、香脆美人椒怎么做如何做好吃香脆美人椒
食材清单
美人椒5斤（2500克）
大蒜200克
姜200克
白糖200克
盐200克
酱油（生抽.老抽均可）100克
白酒100克
味精100克
香油（烧热后放凉）200克
醋250克
烹饪步骤
1/7
美人椒洗净晾干，一定不能有水。
2/7
家里人比较能吃辣，我又加了一些小米椒。
3/7
辣椒晾干后切段或丝，注意不能有腐烂，坏掉的部分。
4/7
姜蒜洗净晾干，切片或丝，蒜片也很好吃，可以适当多放些。
5/7
香油（芝麻油）烧热再放凉。
6/7
所有调料混合在一起，我不喜欢颜色太重，所以生抽，老抽各一半。
最后一步
混合调料倒进辣椒里，搅拌均匀，4天后即可食用。
三、油炸香脆辣椒丝的做法脆香炸辣椒的做法
果仁泡水
待皮皱皱去皮擦干
辣椒洗净擦干，用干净的剪刀剪碎，籽与皮分开
锅中放油（油量根据自己喜好，爱吃辣椒油就多倒点，后面炸辣椒就用这油，不用再添了）
凉油时下果仁，中火炒至稍变色
炒好的果仁压碎
炒果仁的油晾凉后将辣椒籽倒入，小火炒略变色，大概五分钟
把锅离火略晾凉，放辣椒碎炒，倒一点香油，火不要太大不然就糊了
放果仁碎和芝麻离火翻炒，放盐、味精翻炒均匀