麻辣罗非鱼火锅的做法大全家常菜(火锅罗非鱼怎么做好吃)

鳞和内脏，洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。
姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。
罗非鱼怎么煮火锅好吃当锅汤料烧开后就可以下鱼了。具体步骤如下。
1、罗非鱼洗净切块，然后用盐、料酒、淀粉腌制一下。
2、姜、蒜洗净拍碎，干辣椒洗净切段，大葱洗净切段，芹菜洗净切段备用。
3、起锅倒油烧热，然后放葱、姜、干辣椒炒出香味，再加适量的豆瓣酱。
4、放火锅底料炒出汤色。
5、倒入适量的清水煮沸。
6、把煮好的底汤倒入火锅中，然后放罗非鱼大火煮开，再转小火边烫边吃即可。
火锅罗非鱼怎么做好吃窍门原料：罗非鱼，最好是活鱼。
配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 。
调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量，豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油
另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。
做法：
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中
罗非鱼怎么做法好吃食材：罗非鱼1条，青红椒各1个，小葱2根，小米椒3个，生姜1块，大蒜3瓣，料酒1汤匙，食盐1茶匙，老抽1茶匙，鸡精1茶匙，水淀粉适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉少许
第一步：处理食材，将小葱一分为二，葱白切段，葱绿切葱花，大蒜切片，生姜切片，小米椒切小圈，青红椒切小块，接着把罗非鱼清洗干净之后，再在表面打上刀花，然后涂上料酒和食盐，腌制一会备用！
第二步：准备一个碗，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙鸡精，加入半碗清水，然后用汤匙搅拌均匀备用！
第三步：起锅加油烧热，然后把罗非鱼放到锅里煎至两面焦黄，接着把罗非鱼推一边，把葱姜蒜，小米椒一起放入锅中，利用煎鱼的油爆香，然后淋入刚刚调好的碗汁，盖上锅盖，煮开后转小火焖煮5分钟！
第四步：5分钟后，揭开锅盖，然后淋入少许的水淀粉，轻轻推动，汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上少许葱花点缀即可！
火锅罗非鱼怎么做好吃视频清汤鱼火锅做法：[主料]：罗非或者鲶鱼。[准备]：
1、鱼的制作：把鱼肉剔下来切成半指厚，鱼头和鱼骨另用。把鱼片用蛋清，胡椒粉，鸡精，少量盐，花生油拌匀，要用手，拌到鱼肉面上有黏粘得感觉就好。
2、汤料制作：把鱼头和鱼骨用高压锅，放姜片，番茄片，葱两根，干花椒粒，沙虫或干贝粒煮至25分钟，然后把汤里面的料全倒掉。清汤完成。
3、吃的时候在加香菜，葱段，姜片。喜欢吃药膳的可以自己加。[佐料蘸水]：1、姜、蒜、葱用搅拌机打碎，加热油，再放少量生抽。2、小米椒剁碎，加生抽。3、李锦记香辣酱，开盖即食。
4、胡辣椒面，胡椒，花椒面，味精，盐，榨菜，葱末，蒜末，油炒黄豆粒，碎花生（熟），乳腐（臭豆腐）。
罗非鱼做火锅怎么做好吃准备材料：罗非鱼750克、火腿肠150克、竹轮鱼卷适量、花椒适量、蒜6瓣、折耳根1把、淀粉适量、豆瓣酱适量、水适量、干辣椒5个、芹菜1把、油适量、火锅底料半包、大葱1小把、姜1块、料酒40毫升。
1、罗非鱼洗净切块，然后用盐、料酒、淀粉腌制一下。
2、姜、蒜洗净拍碎，干辣椒洗净切段，大葱洗净切段，芹菜洗净切段备用。
3、起锅倒油烧热，然后放葱、姜、干辣椒炒出香味，再加适量的豆瓣酱。
罗非鱼水煮鱼怎么做好吃用料罗非鱼 1条2斤左右水煮鱼酱包 1包姜 5片鲜花椒 少许腌制鱼： 盐、生粉 少许砂糖、油 少许
麻辣水煮魚的做法步骤
步骤 1
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把材料准备好
步骤 2
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鱼叫卖鱼的老板帮你起骨，鱼骨切块放腌料腌鱼
步骤 3
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鱼肉切片放腌料拌匀
步骤 4
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拌匀放一边腌制15分钟左右
步骤 5
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热锅放油放姜
步骤 6
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把鱼骨放入锅中
步骤 7
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煎到两面金黄
步骤 8
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把麻辣包放入锅中炒香
步骤 9
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炒香后加入适量滚水
步骤 10
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再加入黄瓜
步骤 11
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煮5分钟左右把鱼骨、黄瓜拿到深盘内
步骤 12
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把鱼片下锅散开
步骤 13
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水滚关水
步骤 14
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倒入盘内
步骤 15
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热锅放油放干辣椒炒香
步骤 16
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把炒香的干辣椒倒入鱼面中，小心点会很热的
步骤 17
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最后放上一些炒香的芝麻
步骤 18
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开动了