鲜莲藕粥的做法大全家常(莲藕煮粥怎么做)

但要注意的是胡萝卜中的主要营养胡萝卜素是只能在油脂中溶解的，粥中如果缺了油，胡萝卜就不易消化吸收。建议用红枣大米一起煮粥，胡萝卜切丝后用植物油炒或凉拌。
藕莲子煮粥用于播种的莲子必须是成熟的，没有脱去种皮的果实。播种前需要先给种子开口。种子的一头是尖的，一头是钝圆的且中心有小凹陷。把有凹陷的那一端在粗糙的水泥地上磨破或用锉刀夹破一小口。注意破口时一定要小心，不要伤到种胚，否则会造成莲子腐烂。
将已破壳的种子浸于浸于20~40度左右的温水中。浸种的水要清洁，不含油腻、污物，也不要用高于50度的水，否则会影响发芽。水温自然下降，最后保持在30度左右，一天换2到3次水。三天左右即可发芽。去除上浮、不发芽的种子，防止其在水中腐烂发臭，让水质变坏。
种子出苗后，应在25℃左右条件下进行水培育苗5～7天。在水培育苗期间，莲苗根系吸收力弱，生长主要靠种胚提供养分，一般不需要施肥。在水培育苗过程中应保持水层深10厘米左右，并给予充足的光照;不宜经常换水或翻动，以免叶片因经常改变其生长方向而过度伸长;应让叶柄保持在水中，叶片自由平展于水面。待第一片叶放开，第二片叶即将放开，长出白色根系时，即可定植。
选一个无底孔容器，如瓷缸、陶盆、大的陶瓷碗、塑料箱等，也可以用旧脸盆、无孔的塑料花盆、圆形的鱼缸等。注意鱼缸要用黑色布或者塑料袋包起来，防止根部因光照而不开花。盆内加半盆田园土或无化工污染的河塘泥，提前两周加水浸泡，不要施肥。移栽时将小荷苗的细根按入泥中，每盆栽一株，移栽后加适量水，以水不淹没小荷叶为度。
碗莲喜光，一定要放置在阳光充足处。幼苗娇嫩，遇阳光日灼有的会焦枯，但一般会发芽成活。浇水也不要过多，以提高水温，促进生长。待长出7～13片浮叶后即可出现立叶。一般来说，多花品种，在长出5～17片立叶后可始现花蕾。现蕾早晚，视品种而异，有的品种在立叶长出之前就现苗开花。
用莲子是可以种出莲藕的，但是需要精心的护理才能长出来，如果管理不当，很容易坏死。
莲藕煲粥的做法大全步骤
1.备好糯米、大米
2.糯米、大米洗干净用冷水浸泡30分钟
3.山药、莲藕去皮洗干净
4.山药、莲藕切成滚刀块
5.山药、莲藕放在电饭煲内胆
6.加适量水，放入电饭煲通电煲
7.煲开锅后添加浸泡好的米同煲
8.煲至食材熟，粥粘稠断电，加入枸杞
9.再焖几分钟即可享用
小贴士
米浸泡后再煲，节省煲粥时间
水开后添加米，粥会更稠
莲藕煮粥怎么做好吃窍门1、盐水浸泡法：将莲藕去皮切成薄片，用冷水浸泡防止其氧化变黑，并加入一小勺食盐，盐水渍泡约20分钟，然后再放入锅中大火煮，这样莲藕会很快酥烂。
2、加食醋法：在煮莲藕的汤汁中。提前加入一小勺白醋，醋不仅能够提鲜调味，还能促进莲藕表面软化，加速熬煮的过程。
3、加苏打法：炒肉片时加一点小苏打，可以让肉质更嫩滑，其实，用小苏打抹在莲藕表面，腌制十分钟直接下锅，无需漂洗，这样也能让藕快速煮烂。
烹饪指导：
1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。
3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”“炸藕盒”等。
4、煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。
5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
莲藕煮粥怎么做最好吃1、主料：糯米50克，莲藕100克。
2、调料：白砂糖50克，桂花酱5克。
3、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时捞出，沥干水分。
4、嫩藕洗净去节，用刀刨成浆，去渣留汁。
5、将藕汁和糯米一起倒入锅内，加入适量冷水，先用旺火烧沸。
6、然后改用小火熬煮成粥。
7、粥内下入白糖、桂花酱拌匀，再次煮沸，即可盛起食用。