醋溜白菜条的做法大全家常做法视频(醋溜白菜的做法家常做法窍门)

白菜500克
辅料
大葱1节 干辣椒6个 醋3汤匙 酱油1汤匙 白糖2汤匙 食盐1茶匙 水淀粉2汤匙 香油1/2茶匙 植物油2汤匙
步骤1
准备所需食材
步骤2醋
白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开
步骤3
白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切
窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少
步骤4
用刀将白菜帮斜切成薄片儿
窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味
步骤5
大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用
窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘
步骤6
准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀
步骤7
锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起
步骤8
放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香
步骤9
随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁
放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩
步骤10
大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下
步骤11
淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可
①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能锁住菜肴中的营养成分
②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水
醋溜白菜的做法家常做法窍门图片做醋溜白菜需要的食材：       
白菜帮250克、干辣椒2个、葱适量、蒜适量、淀粉适量、酱油5克、醋25克、盐2克、糖10克、香油少许。
二、醋溜白菜的做法：       
1、将白菜帮斜片成块。
2、全部片完。
3、干辣椒切段。葱蒜切末备用。
4、炒锅内倒适量油烧至七成热，下干辣椒中火炸至棕红色。
5、下葱末、蒜末爆香。
6、放入白菜，倒入大部分醋，大火炒1分钟，接着放酱油。
7、放盐、糖炒匀。
8、再放剩下的醋。
9、勾芡。
10、最后点香油翻炒均匀就可以了，醋溜白菜就做好了。
醋溜白菜的家常做法大全家常窍门醋溜白菜的做法：
主料：白菜400克。
辅料：葱10克、姜10克、蒜3瓣、干辣椒2个、花生油10毫升、陈醋10毫升、生抽5毫升、盐1克、白糖3克。
步骤：
1、首先要准备好制作这道【醋溜白菜】需要用到的所有食材，先将白菜叶用手撕成小块，再把白菜帮用手掰成块，然后清洗干净控干水分备用。再把葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。
2、炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片和干辣椒小火爆香。
3、先放入白菜帮翻炒至白菜帮略微变软，再下入白菜叶一起翻炒。因为白菜梆子比白菜叶厚很多，它们的易熟程度不一样，先炒白菜梆再放入白菜叶，这样才不至于把白菜叶炒得过于软烂。
4、炒至白菜叶略微变软时沿锅边淋入一圈陈醋，翻炒均匀后依次调入盐1g、白糖3g、生抽5ml，翻炒至白菜变软出汁即可出锅装盘。
5、口感爽脆，开胃又下饭的醋溜白菜就做好了。
醋溜白菜的做法家常做法窍门视频1.准备所需食材
2.白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开
3.白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切
窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少
4.用刀将白菜帮斜切成薄片儿
窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味
5.大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用
窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘
6.准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀
7.锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起
窍门：新手如何区分油温
8.放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香
9.随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁
窍门：放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩
10.大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下
11.淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可
窍门：①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能“锁住”菜肴中的营养成分
②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水
醋溜白菜的做法大全窍门主料：
大白菜适量
胡萝卜适量
木耳适量
辅料：
盐适量
醋适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
干辣椒适量
花椒适量
做法：
1. 大白菜改刀备用。
2. 起锅烧油下入葱姜花椒干辣椒炒香。
3. 下入大白菜。
4. 翻炒均匀。
5. 放胡萝卜和木耳翻炒制成熟。
6. 加盐，鸡精，醋翻炒均匀即可。
7. 出锅了