煎黄鱼的家常做法窍门(煎黄鱼的家常做法窍门是什么)

黄花鱼  500克、姜    适量、蒜    适量、葱花  适量、盐    适量。
做法
1、黄花鱼清洗干净内脏，姜蒜切好备用。
2、在清洗干净的鱼身上均匀的撒上一层盐。
3、锅内倒入油把黄花鱼倒入锅内平铺开。
4、用中大火煎到一面有点发黄后翻面。
5、用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到鱼熟然后撒上姜丝蒜米。
6、待姜丝散发出香味后倒入几滴生抽，改小火迅速翻面。
7、撒上葱花再稍一翻即可。
煎黄鱼的做法家常做法材料 黄花鱼    10条    盐    2g    醋    5ml    鸡精    0.5g    十三香    1g 。
做法:1、小黄鱼去除内脏冲洗干净，沥干
2、将小黄鱼放入碗内，加适量盐、少量酱油，少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时
3、另取一干净的碗，倒入适量淀粉，取出腌过的小黄鱼，将之逐一全身均匀蘸上淀粉待用
4、锅上火加热，倒入适量油（比平时炒菜要多一些），
5、油热（约七八成热）转中火，逐条放入小黄鱼、翻面，将二面都炸成金黄色捞出
6、将小黄鱼全部炸好，装盆即可。
怎样煎黄鱼不碎不粘锅又好吃用料 黄鱼1-2只食盐少许黑胡椒少许孜然少许辣椒粉少许生姜少许大蒜2瓣香葱少许
香煎黄鱼的做法 黄鱼洗净，用刀在鱼身上斜切几道口子，用厨房纸巾吸干水分，抹上盐，刀口上插几片生姜，静置一旁腌15-20分钟
腌制期间，切姜丝、蒜片，葱末
锅内倒入少许油（最好用平底锅），锅和油都不要太热，下姜丝和蒜片，拎着鱼尾将鱼滑入锅内，大火煎3分钟翻面，再煎2分钟，锁住鱼的水分
调成中火，撒上黑胡椒和辣椒粉，翻面，也撒好，盖上锅盖焖2分钟，让鱼熟透
撒上点孜然和香葱，就可以出锅了，切一小片柠檬摆盘，吃的时候挤上去，香、嫩～
如何煎黄鱼不碎有可能是鱼皮粘锅造成的也可能是翻面时幅度过大造成的。煎鱼时鱼皮粘锅造成鱼碎了是最普遍的原因，因为黄花鱼背部的刺比较少所以特别易碎，翻动幅度过大也会造成鱼碎了。
煎黄煎鱼的做法大全家常步骤/方式1
2条鲳鱼处理干净
步骤/方式2
两面改刀。
步骤/方式3
加入1勺料酒，适量精盐抹匀。
步骤/方式4
加入2克黑胡椒粉。
步骤/方式5
加入2克椒盐和2克孜然粉，抹匀。
步骤/方式6
抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。
步骤/方式7
电饼铛预热，涮油。
步骤/方式8
放入适量洋葱丝，姜片
步骤/方式9
放入鲳鱼，表面涮油。
步骤/方式10
盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。
步骤/方式11
煎至两面微黄，加入适量椒盐和孜然粉。
步骤/方式12
装盘