收集东北大众凉菜!

粉丝，黄瓜丝）凉拌竹笋，凉拌金针菇，凉拌黄瓜，凉拌皮蛋，凉拌猪头肉，凉拌猪耳朵，凉拌猪尾巴。
二、用什么材料，最少的钱，做出可口的 家庭菜，大众菜，让家人吃的好又有营养要菜谱的话太麻烦了  你记住几个要点就是了
第一、各类颜色的蔬菜、肉类搭配
第二、五谷杂粮不能少
第三、食物变换着上餐桌，不要一直就吃那几样
第四、每周至少一次鱼
第五、脂肪尽量少吃
三、什么菜系最适合大众口味？谢谢！不同的菜系应对不同地域，不同地域的人有不同口味，只能说各种菜系最适合当地大众口味，不过目前来看川菜已风靡全国.
四、说几个大众招牌菜肉末豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
肉末豆腐的制作材料：
主料：嫩豆腐600 克，肉末150 克，酱油10 克，细盐3 克，味精3 克，黄酒5克，姜末5 克，葱花3 克，胡椒粉1 克，鲜汤300 克，湿淀粉25 克，熟猪油50 克。
肉末豆腐的特色：
特点：鲜嫩可口。
功效：强壮身体，改善体质。
教您肉末豆腐怎么做，如何做肉末豆腐才好吃1.将豆腐切成2 厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。
2.将锅烧热，加猪油，推入肉末拌散、断红，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。
西红柿炒鸡蛋的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
西红柿炒鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋3个，西红柿150克
辅料：植物油4汤匙，盐，味精各适量，糖1汤匙
教您西红柿炒鸡蛋怎么做，如何做西红柿炒鸡蛋才好吃
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。ps：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
香菇青菜的做法详细介绍
菜系及功效：闽菜 家常菜谱 私家菜
工艺：炒
香菇青菜的制作材料：
主料：青菜，鲜香菇，木耳
调料：生姜，盐
教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃
1    油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2    放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3    叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
排骨炖土豆的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：炖
排骨炖土豆的制作材料：
主料：猪排骨500克，土豆500克；
调料：花椒3克，酒5克，姜10克，香菜5克，葱10克，盐10克，味精5克；
教您排骨炖土豆怎么做，如何做排骨炖土豆才好吃
制法：
（1）将排骨剁成5厘米长的段，土豆去皮切成块；
（2）姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
（3）锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
（4）锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒，然后加入汤汁和调味料，放入土豆，拣去葱、姜后盛出；
（5）撒入切好的香菜段即可。