草鱼的清蒸做法大全家常菜(草鱼的清蒸做法大全家常菜图片)

配好的原料
2、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
3、除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
4、腌好后，上锅，中火蒸8分钟
5、8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来
6、炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香
7、依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水，烧滚后，改小火，收浓汤汁
8、呵呵，出锅，浇汁
清蒸草鱼最简单的做法大全扁草鱼用盐生姜料酒腌制一个小时，蒸熟，倒出汤汁摆葱丝淋热油，浇上蒸鱼豉油
清蒸草鱼的做法大全家常菜 视频一、孔雀开屏清蒸鱼
食材：鲫鱼1条（500克以上），料酒两汤勺，盐10克，花椒油10ml，香葱姜胡萝卜红尖椒适量；
做法
1、将鱼去鳞去鳃去内脏，去掉脊鳍腹鳍，洗净，横切均匀的薄片，但腹部肉留一点不要切断；
2、将已切好的鱼放入料酒盐腌渍30分钟入味；
3、姜切丝、胡萝卜切成菱形，红椒、葱切小段；
4、姜丝香葱摆放盘内垫底；
5、将腌渍后的鱼切下头和尾，然后将其在盘中摆成孔雀翎样子；
6、在鱼上面再放一些姜葱，为的去腥；
7、坐蒸锅注水大火，烧开，将鱼盘放在屉上-，蒸制约七八分钟，然后再焖三四分钟；
8、蒸熟即可，久蒸肉就不嫩了；
9、将鱼盘从蒸锅中取出，拣出葱姜；
10、将装饰检查整理一下；
11、坐锅小火倒入花椒油，投入干红椒姜葱炒香，熬成油；
12、将麻辣葱姜热油浇在蒸鱼上。
二、清蒸多宝鱼
食材：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、盐、料酒、蒸鱼豉油。
做法
1、葱姜切丝备用；
2、多宝鱼清理干净，在表面划几刀，方便入味；
3、放入少许料酒；
4、放少许盐，腌制多宝鱼半个小时；
5、在鱼身上放葱丝，姜丝，上锅水开蒸15分钟即可；
6、蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汤，扔掉蒸鱼时用的葱姜丝，在重新在鱼身上摆放上新的葱姜丝；
7、在鱼身上倒蒸鱼豉油；
8、把油烧滚热，倒在葱姜丝上即可。
清蒸草鱼的家常做法简单把草鱼切块切块的草鱼洗干净后装盘倒入料酒，少许盐，糖，生姜和葱丝腌制10分钟 在鱼腌制过程中把红椒切成小丁 把切成丁的红椒放入碗中，倒入蒸鱼鼓油，没过红椒，再倒入适量的色拉油，搅拌均匀蒸锅倒入水，烧至滚开，里面放入装有红椒料汁的碗 蒸锅里面放好料汁碗后，上面放上腌制好的鱼断，再次大火蒸10分钟，10分钟后关火，焖2分钟。
把蒸好的鱼肉装盘，倒入一起蒸的红椒料汁
草鱼的清蒸做法大全家常菜窍门步骤 1
首先准备好要用的食材。
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步骤 2
将草鱼切块备用。
步骤 3
装入盘中。
步骤 4
蒜头剁碎放入小碗中备用。
步骤 5
锅中加入适量食用油烧热。
步骤 6
将热油倒入放有蒜末的小碗，此时蒜香味就出来啦。
步骤 7
碗中再加入两勺豆瓣酱。
步骤 8
加入适量米婆婆臻鲜本味糯米料酒、适量盐、一勺蚝油。然后将料汁用勺子混合均匀。
步骤 9
将料汁均匀地铺在鱼片上，腌制15分钟。
步骤 10
蒸锅中水烧开后放入鱼片，上面放几片生姜，蒸9-10分钟。