番薯粉肉圆的家常做法(番薯粉肉圆的做法大全)

熟芋泥头400克、红薯粉200克、猪肉250克、姜1小块、葱半根、熟玉米粒适量、料酒适量、盐适量、生抽1小勺、花生油适量、白糖适量
芋头红薯粉丸子的做法
1、芋头用叉子压成泥，加2g盐，再慢慢地加入红薯粉，边加粉边揉匀，一定要慢慢加粉哦，以免粉团太干啦
2、揉成光滑不黏手、软软的粉团就好，千万不要过硬，那是擀不成面皮的
3、再把大粉团分成小份搓圆，我的粉团一共600g，分成了20个30g的小团，装碗再用保鲜膜包好醒一会
4、猪肉末加入适量葱花、姜末、料酒、生抽、油、盐、糖拌匀
5、再加入玉米粒拌匀做好肉馅
6、取小粉团压扁擀成饺子皮一样的，这个要厚一些
7、取一块粉皮，放入肉馅像包子一样包起，再搓圆
8、依次包好所有芋头红薯粉丸子
9、煮的方法跟饺子一样，水开之后下芋丸，约煮十五分钟即可，熟了的丸子像汤圆一样浮起，体积胀大
10、芋头红薯粉丸子煮好了，开吃
番薯粉肉圆的做法大全视频食材准备：粉丝、胡萝卜、瘦肉、马蹄、芹菜、青椒、小米椒、大蒜、小葱、白胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油、玉米淀粉、香醋、辣椒酱、熟白芝麻、盐、食用油
具体步骤：
1、准备适量粉丝，用开水提前浸泡30分钟，将粉丝泡软泡透，粉丝泡软后捞出洗净，然后切成小段，装入盘中备用；胡萝卜清洗干净后，切成细丝后再切成小碎丁，几个马蹄去皮后洗净，也切成小丁，芹菜也切成小丁，青椒切成小圈，小米椒也切成小圈，大蒜去掉外皮后切成蒜末，小葱切成葱花，一块瘦肉剁成肉末备用；
2、准备一个大碗，碗中加入切好的粉丝、胡萝卜丁、马蹄丁、芹菜以及肉末，再加入适量白胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油，充分抓拌均匀，随后再加入两勺玉米淀粉，增加食材的粘性，抓拌均匀后放置一旁备用；
3、再准备一个大碗，碗中垫上一层油纸，在油纸上刷上一层食用油，随后倒入搅拌均匀的所有食材，然后将食材压平压实，放置一旁备用；起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开后，将粉条放入蒸锅中，盖上锅盖开大火蒸20分钟；
4、调制一碗料汁，碗中加入切好的蒜末、葱花、青椒、小米椒，然后烧适量的热油淋在上方，激发出葱蒜的香味，然后加入适量生抽、香醋、辣椒酱调味，再加入一些熟白芝麻，用勺子搅拌均匀，料汁就调制好了；
5、20分钟后取出粉条，稍微放凉一些后切成小块，装入盘中备用；将切好的粉条蘸着酱料吃，特别爽。
红薯粉肉圆怎么做用料
食材：
红薯粉条
排骨
卤牛肉
榨菜
葱
生抽
盐
糖
姜
小三门特色豆面碎的做法
红薯粉条开水泡软，排骨焯水。捞出小三门特色豆面碎的做法步骤1
把排骨跟粉条一起放入高压锅，放两片姜片，倒入开水，倒适量的生抽，一点糖，盖上锅盖，压20-30分钟。
可以买卤好的牛肉，切粒。取出榨菜包里的适当榨菜，切末。放入碗里
最后调味高压锅里的豆面碎。适当的放入盐，倒入放了牛肉跟榨菜的碗里。切葱花点缀即可。
红薯粉肉丸的做法窍门步骤/方式1
碗中加400克红薯淀粉，300克开水，先用筷子搅拌均匀，然后拌匀后加一勺盐、一勺生抽，继续搅拌均匀。
步骤/方式2
双手戴上手套抹油，接着揪一小块儿搓圆，搓成小丸子就可以了。
步骤/方式3
然后起锅烧水，加一勺盐后大火煮开，然后下入红薯丸子，边煮边用锅铲推动，防止粘锅。
步骤/方式4
煮到全部飘起来后就熟了，捞出来放入凉水中降温，泡一分钟后沥干水分备用。
步骤/方式5
接着准备一小块儿五花肉（100克），先切片，再切成小丁，切好后先装起来。
步骤/方式6
再准备5个青红辣椒，洗净后切成小圈圈备用。
步骤/方式7
1棵小葱切葱花，生姜一小块切丝，大蒜3粒切片。起锅热油，先下入肉丁翻炒，炒出油脂后加葱姜蒜爆香。
步骤/方式8
然后再倒入红薯丸子，翻拌几下后加半碗清水。
步骤/方式9
再加一勺鸡精、一勺生抽、一勺蚝油、半勺胡椒粉调味，盖上焖煮5分钟。入味儿后倒入青红辣椒，翻炒一分钟就可以出锅了，再撒点小葱花，香喷喷的红薯丸子就做好了。
红薯粉肉圆的做法窍门一斤肉做肉丸放二两红薯粉就可。
番薯粉做肉圆怎么做好吃第一步：一般选用选用肥瘦3：7比例的五花肉来制作，要用刀手工切成肉末。
提示：千万别用纯瘦肉，那样的肉丸子，奶奶级别的都不会看一样。必须肥瘦相间。自己手动剁的肉陷做丸子要比机器绞的口感好许多，也特别香。
第二步：将肉末放入盆中，加入备好的葱姜蒜末，调入适量的胡椒、盐、生抽和适量的水淀粉，再加入2个鸡蛋清和适量的水，搅打上劲。
提示：加入鸡蛋清和淀粉水，可以肉丸更加弹滑。搅拌的时候一定要顺着一个方向搅，你也可以用力的摔打一下，这样容易让肉上劲。加水量由经验而定，一般是边搅边加水，肉馅吸收所有的水分，水和肉完全融合后，直到你搅不动为止。搅拌完之后，再用手挖出来使劲的往盆里摔，把吃奶的劲拿出来多摔几次，摔出来的肉弹性更大，口感更好。
第三步：捏肉丸。用食指和拇指一起合着，捏出一个肉圆子，大小一致既可，放入一边待用。
提示：陷拌好后，可以加入适量的干馒头末，然后放在冰箱冷藏室1-2个小时后取出。制作肉丸时，也可以用手抓一点肉在手掌，用勺子从虎口处挖出一个肉丸的形状。另外，经过手挤的丸子更劲道，冷藏是因为，所谓不冻不脆，这是使肉丸爽口的秘诀。
第四步：水烧至稍微热的时候，就可以下丸子了，丸子入锅后 ，先不要着急翻动，等汤开锅继续煮，至肉丸子完全变色，全部浮在水表面时，丢入几颗青菜，淋入几滴香油，稍煮一会，就可以盛出来了装碗了。
提示：煮肉丸用的水不要太热，一般80度左右就可以，也就是水面刚冒气的时候下入肉丸。
好了，一碗鲜香柔滑弹滑的肉丸汤就算做好
番薯粉肉丸怎样做1、食材准备：五花肉和前腿肉各500克，红薯淀粉适量、葱2段、姜6片、十三香、鸡蛋一个、六月鲜酱油等；
2、将五花肉和前腿肉洗净、去皮，然后均匀切成薄片；
3、用菜刀将肉片剁成肉丁（这一步虽然有点辛苦，但实在不喜欢绞肉机绞成肉沫沫的口感，所以我平时包饺子做丸子都习惯自己剁肉馅儿，那种明显的肉肉的颗粒感，吃一口就很满足！）
4、将葱、姜均切成末，和鸡蛋、十三香一起倒入剁好的肉肉中；
5、倒入六月鲜轻盐酱油，再倒入1小勺蚝油和1勺葱姜花椒水搅拌均匀，腌制2-3分钟；（如果有炖完肉的高汤，加上一点，味道就更棒了
6、视肉量，倒入适量红薯淀粉，并充分搅拌均匀；（一定要搅拌到没有干粉，否则会炸锅）
7、为了提高效率，提前把摔打好的肉丸放在盘中；
8、大火将食用油预热至六成油温，然后转小火呦，抓一颗这样的丸子放进去，瞬间就咯吱吱、噼里啪啦地响起来了；
9、丸子炸制大概三四分钟即可；（如果不立即食用，可以不用炸那么透，形成焦壳即可捞出；
10、刚刚出锅的红薯粉肉丸子，外皮酥脆，内里咬一口超级q弹～
11、酥酥脆脆的肉丸子～
红薯粉肉圆的做法一斤肉，放二两红薯粉就行。
番薯粉肉圆的做法大全窍门首先可以肯定红薯粉和面粉能混合炸内人圆子，肉里打两个鸡蛋，这样炸出的肉圆子不但味道鲜美而且圆子还彭松好吃。