和面年糕的做法家常做法(年糕和面粉可以做什么)

第一篇粘米面的做法方法/步骤
粘米可用来煮饭，用清水淘洗干净，再加入适当清水（超过粘米12毫米）放入电饭煲进行蒸煮。
煮神仙饭，这种煮法不是直接加热而是靠蒸汽加热而熟的，好处就是不会煮糊。味道清香可口，将清洗干净的大米用一个瓷碗装好并加入清水，在放入有分层的蒸锅内放到火炉上或者电磁炉上加热。
熬制白米粥，将水放入锅内烧开再把洗干净的大米倒进去用大火熬煮，直到煮至八层熟时开小火慢熬，熬制过程中并不停的搅拌。
第二篇粘米面小面包
1.准备粘米面
2.将粘米面、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母分别放入面包桶选择和面菜单
3.第一次和好的面团
4.放入盐、玉米油，第二次选择和面菜单
5.第二次和好的面团，在面包机里发酵
6.发酵至两倍大
7.取出放面板上揉几下排气
8.分成几等份、做成面包坯子
9.摆放在烤盘里
10.放入烤箱里发酵
11.发酵好了
12.刷蛋黄液
13.170度烤25分钟
14.烤好了。
年糕可以和面一起煮吗在和面团时，要用凉水来和面，这样做出来的年糕才会软糯可口。年糕做好后保存要放在水里，这样不发酸，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间。
年糕怎么和面做好吃蒸年糕用溫热的水活面不沾手！
年糕和面粉可以做什么吃用料
黄米面 2斤
红豆 300克
干红枣 适量
代糖 40克
温热水 适量
大黄米年糕的做法步骤
步骤 1
红豆提前一晚洗净，泡一夜
步骤 2
冷水下锅 煮至红豆软烂 30分钟左右
步骤 3
红豆取出 放一旁
步骤 4
加适量代糖 增加甜味 搅匀
步骤 5
干红枣洗净
步骤 6
切开 去皮 下热水锅 煮5分钟左右 煮好放一旁备用
步骤 7
将黄米面中 分次加60度温热水 变加边搅
步骤 8
面粉至一攥能成团 一搓能成粉的状态
步骤 9
将黄米面搓成细粉状 也可过筛一遍 也可用破碎机粉碎一遍
步骤 10
提前烧开水 上面放一层笼布 撒几个红枣 蒸5分钟
步骤 11
撒一层黄米面 蒸15分钟 时间可调整，观察至黄米面熟至软糯透气即可
步骤 12
撒一层红豆 蒸10分钟
步骤 13
撒一层黄米面
步骤 14
黄米面要铺匀，蒸20分钟。中间和边缘弄出空隙，使蒸汽上涌
步骤 15
撒一层红枣 蒸10分钟
步骤 16
再撒一层黄米面 蒸20分钟
步骤 17
撒一层红豆 蒸20分钟
步骤 18
最后撒一层黄米面 蒸30分钟
步骤 19
盖上笼布 反个面 再蒸20分钟
步骤 20
热气腾腾的大年糕就做好啦！
年糕和面方法做年糕并不需要煮一块面条，在和面里，因为年糕是用糯米磨成的米浆，然后排掉水分以后千锤百炼而成，所以面团在里面起不了很大的作用
年糕和面粉可以做什么好吃的1，小枣少于1.5斤左右洗净待用。（3斤黄米面）
2，红小豆近用不足1斤，洗净入高压锅，冒气后五分钟，立即关火，闷3分钟，切不可过时间。否则，豆太烂无法加入粘面中，且口感全无。切记！出锅后一定用清水过一下，目的是洗去红色，那样做出来的年糕色泽金黄，好看。
3，关键是热水烫面，热水要慢慢加入，一边搅合一边加水，软硬度要十分恰当，比蒸窝头稍软一点即可，具体比例不好讲清，自己慢慢加水时小心一点就行了。我自己做时是，3斤黄米面用1.2升的电水壶，整一壶水，这要看黄米面的粗细程度而定，但是，一定不要太软。
4.把红小豆，枣加入面中，和匀。
5.上锅蒸时，要分两层，否则太厚不好熟透，容易夹生，45分钟后即熟了。找一个小一点的盆，放上湿屉布，把蒸熟的年糕两块依次放入盆中，压紧即可。稍凉后，就可以切片了，吃时油煎一下，其余的凉透后放入冷藏室中，可长期保存。
年糕加面条怎么做好吃面条和汤圆不适合一起煮！
面条和汤圆的煮法完全不一样，煮的时间也不同，面条水开过后下面条，再加入小白菜之类的蔬菜，煮5到7分钟左右就可以出锅了。
而汤圆因为是冷冻过的，比面条煮的时间要长的多，通常要煮10到15分钟，当汤圆浮起来了，就可以了，煮汤圆还可以加入米酒，荷包蛋！
年糕可以加面粉吗第一步 称量100克玉米面，把玉米面放入大碗里。玉米面的膳食纤维含量比较高，玉米面可以促进肠胃蠕动，帮助消化和吸收。
第二步 放入200克糯米粉，糯米粉是由糯米经过处理做成的糯米营养丰富，含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、钙、磷、铁等，为温补食品，具有补益中气，健脾养胃。
第三步 加入砂糖和水，把玉米粉、糯米粉和水揉成团，如果糯米面团比较硬，要分次少量加入水。这里注意水最好用开水，做出来的玉米年糕口感软糯，做好的玉米年糕放凉也不会硬。
第四步 用来盛放面团的容器或者模具刷一层油，这步的作用是为了防粘，玉米年糕蒸熟后容易脱模。
第五步把揉好的玉米年糕面团放在模具中压平整，把红枣去核切块，把红枣块放在玉米年糕上。做好的玉米年糕用蒸锅大火蒸30分钟即可
年糕面还可以做什么原料：年糕200克、拉面1袋。辅料：鸡蛋1个、鱼丸100克、洋葱1/4个、白芝麻少许、红尖椒1个。
调料：小香葱2棵、蒜3瓣、麦芽糖1大匙（可用蜂蜜代替）、白糖1大匙、韩式辣酱2大匙、拉面调料1包。
做法：
1.鸡蛋煮熟剥皮切成两半，蒜切片，将年糕、洋葱香葱切成小段 将拉面煮熟，入凉开水过一下，沥干水备用。
2.平底炒锅中放入水400ml，快烧开时加入韩式辣酱和麦芽糖拌均匀。水开后放入年糕、鱼丸。煮到年糕变软后，放入洋葱、蒜片、糖、拉面调料。
3.小火翻炒入味，加入煮好的拉面，翻炒至汤汁收浓，关火洒上香葱和小红辣椒翻均匀 盛碗后放上鸡蛋，煮少许白芝麻即可。
年糕和面粉可以做什么美食可以做馒头、糍粑、薄饼、米线、发糕、米糕吃。
发糕的做法
准备材料：粘米粉、温水、酵母、白砂糖、葡萄干及蜜豆。
步骤：
1、温水加酵母静止1分钟。
2、加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。
3、倒入活底不粘模具中。
4、放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡，大概2-3倍大。
5、撒上适量的蜜豆和葡萄干。
6、放入蒸烤箱中选择纯蒸模式100度蒸40分钟，再焖10分钟；或者选择蒸锅，开锅后中大火蒸30分钟，焖5分钟后取出。
7、成品。
做年糕加面粉作用是什么用这样做的年糕低糖低油，最主要的就是快手方便，不等同于其他面食需要饧面、发面，直接用糯米粉做更直观，烤好之后在烤箱内因为高温的原因，年糕会长高、膨胀，拿出来的一瞬间热胀冷缩会塌陷，这是正常现象。
做好的年糕表皮很酥，内里绵软劲道，轻尝一口，先入口的是牛奶鸡蛋的香味，慢慢的越嚼越久，吃的就是甜味了，口感很不错。
二哈有话说