油炸素鸡的家常做法.(油炸素鸡的做法大全)

食材
素鸡、青红尖椒、葱、姜、蒜、五香料、老抽、料酒、糖、盐、鸡精。
做法
1、素鸡切成约一厘米厚的块状。
2、炒锅烧热，下油，油热后，下素鸡块煎，煎至表面酥脆、金黄即可出锅备用。
3、锅里放水，葱、姜、蒜和五香料包，下素鸡块，如果有老卤汁就更好了！
4、煮开后转小火煮5分钟，关火，让素鸡块浸泡在卤汁中30分钟或一个小时。
5、在煮素鸡块的时候，把青红尖椒斜切成小片，蒜也切片。
6、卤好的素鸡块捞出。
7、炒锅放少许油，下尖椒和蒜片炒香，再放素鸡，炒匀，加少许水。
8、放一小勺老抽、盐、鸡精和少许麻辣鲜，炒匀至汤汁浓稠即可。
二、卤素鸡千张卷
食材
素鸡、千张、香糟卤、花椒、大料、桂皮、山奈小茴香、酱油、糖、生抽、香叶、陈皮。
做法
1、材料：素鸡一根，千张五张，花椒，大料，陈皮，桂皮，香叶，山奈小茴香，酱油，生抽，糖，香糟卤一袋。
2、所有香料倒入锅中加清水，酱油，生抽，糖煮15分钟。
3、取一张千张切成细长条，另外的切成宽条。
4、宽条卷成卷用细长条系一下系紧，素鸡切薄片。
5、放入锅中加一袋香糟卤煮上15分钟，关火再卤料中浸泡2小时（一夜最好更有味）就好了。
三、卤煮素鸡
食材
素鸡300g、水1斤、卤水汁30ml、盐一勺、桂皮2片、八角一把。
做法
1、素鸡冲水洗干净，素鸡洗净，切成1cm厚的片
2、锅内倒入食用油加热，倒入素鸡，炸至两面呈金黄色
3、锅里加水，盐，八角，桂皮，生抽，头道鲜酱油，卤水汁，冰糖烧开，倒入炸好的素鸡，大火收汁即可。
炸素鸡怎么做好吃窍门建议做法： 素鸡切片，油炸，投入料中煮软发，捞起，即可食用。
炸素鸡是什么做的素鸡冲洗干净，控干水分，切片厚度大约0.8cm-1cm。
步骤 2
用个小锅烧油，油不需要太多，素鸡不太吃油。油冒烟，下素鸡炸至两面起小泡即可取出。
步骤 3
拿一个干净的盆或大一些的碗，放大量水，再将炸好的素鸡放进去，泡大概15分钟，泡的过程中注意翻面。
步骤 4
锅中留底油，炒香蒜瓣，葱结和八角，倒入大量水，加盐，生抽，老抽，砂糖煮开，下控过水的素鸡，大火烧开，小火15分钟。吃辣的还可以加点朝天椒
油炸素鸡图片1.素鸡，葱，辣椒，蒜头，洗净沥干，葱，蒜，辣椒切碎待用
2.起油锅放入素鸡，炸透表皮酥脆
3.捞起，撒上葱，蒜，辣椒，淋上黑豆荫油膏拌一拌即可..
油炸素鸡的家常做法大全集素鸡，油，生抽，糖，葱，五香粉
做法：
1.准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下。
2.按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。
3.准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。
4.准备一个碗，放半碗凉开水，将煎好的素鸡泡在凉水里，约10分钟左右。
5.在烹饪锅中，放少许水，放入8ml左右的生抽，一小勺糖，少许五香粉（咸度基本够了，不用盐）。
6.将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中。
7.咕嘟嘟，咕嘟嘟，汤汁开始沸腾。
8.约8-10分钟左右，关火，撒上葱花，完工，汤水不要收的太干，留一点点特别好吃