炒炒金针菇的做法大全家常做法(炒金针菇的制作方法)

1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。
2、热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。
4、随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。
二、肥牛金针菇
1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。
2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。
3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。
炒金针菇的最简单做法用料
金针菇 半斤
大蒜 1整个
小米椒 2个
绿线椒 1个
做法步骤
1、1.金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。
2、2.大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。
3、3.爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。
4、4.蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。
5、5.小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。
6、6.倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。
7、7.均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈。
炒金针菇的方法有几种金针苦拌黄瓜丝儿，放点香菜茉，胡萝卜丝儿，辣椒油，白糖，陈醋。金针菇还可以素炒土豆丝儿。金针菇炒肉。金针菇转五花肉。
炒金针菇怎么炒好吃窍门金针菇炒茼蒿
主料
金针菇250g、茼蒿300g
辅料
油适量、盐适量、鸡精3g、酱油5ml
步骤
1.金针菇洗净待用；
2.下入开水锅内焯3分钟；
3.捞出控干水分；
4.茼蒿洗净控水；
5.切段；
6.锅中油烧热下入焯过水的金针菇；
7.因为金针菇已经是是的了，所以可以马上就下茼蒿；
8.翻炒2分钟入鸡精；
9.盐；
10.少许酱油调色；
11.出锅装盘。
小贴士
1、新鲜的菇类最好焯一下水，去掉土腥味；2、不用加入过多的调味料，保持蔬菜的本来味道；
炒金针菇的家常做法大全家常1、主料：金针菇200克。辅料：黄瓜35克、竹笋35克。调料：盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
2、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。
3、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。