小吃琅牙土豆怎么做？ 重庆的小吃？

还有特色小吃美食——狼牙土豆、锅巴土豆。
狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃，因其制作前，会将土豆切制成狼牙形状而得名。而锅巴土豆得名主要来源于油炸后的状态，外皮一层薄薄的锅巴，外脆里软而得名。
而现在有了更多的形式，如锅巴土豆。口味也更丰富，市场上现在有7-8种口味，比如：
怪蜀黍土豆—糖醋麻辣味
泡大叔土豆—泡椒酸菜味
暖男土豆—烧烤孜然味
辣妹子土豆—麻辣味
小鲜肉土豆—双椒味
小萝莉土豆—糖醋味
狼牙土豆、锅巴土豆的主料为土豆，经过削皮，再将土豆切成狼牙锯齿状，锅巴土豆切成一坨一坨的。再经过菜籽油炸制，锅巴土豆一定要炸至外表起一层薄薄的锅巴才可以，才能达到外脆里软的口感。
一般市场上除开土豆外，还会加很多酸菜，如海带丝、白菜、木耳等等，加了各种各样的酸菜后，更加丰富了狼牙土豆的口感和营养。
最后告诉大家一个常识，切制好的土豆一定要放到清水里浸泡，因为土豆含淀粉量高，如果不在水里浸泡，长期曝露在空气中，会变色。
二、重庆的小吃？重庆，是一座神奇的城市，以“雾都”、“桥都”著称，又以“山城”扬名，还享有“火锅之都”的美誉。重庆美食除了火锅，还有很多好吃的特色小吃。重庆小吃有哪些呢？比如重庆小面、怪味胡豆、重庆酸辣粉、江津米花糖、山城小汤圆、涪陵油醪糟、重庆抄手、陈麻花等等。重庆10种特色小吃，你吃过几种？
三、土豆小吃的各种做法？土豆可以做:土豆小丸子
材料:土豆一个，玉米淀粉适量，牛奶少许，食用油少许，盐少许。
做法:
1、先将土豆切成片，锅里加水烧开，入锅蒸，，直到土豆熟到最透便可出锅，熟到一压就成泥最好。把熟透的土豆压成泥。
2、加入适量淀粉、少许盐、少许牛奶，将材料搅拌均匀，搅拌到不太粘手的程度，太干就加牛奶，太湿就加淀粉。
3、在手上抹油，之后再将自己喜爱的大小的土豆泥放到盛有淀粉的碗里，使土豆泥均匀的蘸上淀粉，再用手揉搓成小丸子，放入备用碗中。
4、锅中热油，下锅炸至金黄便可出锅。
小贴士:
1、除了入锅蒸，土豆也可放入水中煮，捞出时沥干水分即可。
2、揉搓小丸子时不要蘸太多淀粉，否则容易炸焦。
3、油炸的时候建议少量多次的炸，多翻滚，否则不小心就炸焦了。
土豆可以做:拔丝土豆
材料:土豆两个，白糖五勺。
做法:
1、把土豆洗净削皮切成小块。
2、在锅里倒油，等油热了后把土豆块放进锅中，先用小火煎，等土豆表面变金黄时大火煎，煎至土豆熟了捞出锅，把油倒碗里待下次使用，锅里油倒干净。
3、上一步结束后不用洗锅，直接用锅壁上的一点残留的油来化糖。把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖，至白糖成液体状。
4、关火，把土豆快速倒进锅里，搅拌至土豆表面都沾上了糖浆即可出锅。
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土豆可以做:土豆沙拉
材料:沙拉酱三大勺，土豆两个中号偏大，牛奶100ml，火腿粒，青豆粒，甜玉米粒，炒香白芝麻。
做法:
1、将土豆切块儿，加一些水，容器盖上盖子，放微波炉里转个12分钟，拿出来捣成泥。
2、再加牛奶，三大勺沙拉酱，盐，一些火腿粒，加一点点盐煮好的青豆和玉米粒。喜欢中式的还可放点炒香的白芝麻。将各种东西混合均匀即可。
3、尝尝看，什么不够就加什么，偏淡就加点盐，太干就加点水。
土豆可以做:培根烤土豆
材料:土豆2个，培根4大片，孜然粉少许，孜然粒少许，白芝麻少许，盐适量，橄榄油适量。
做法:
1、土豆洗净，切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子，这样可防治切断。
2、用锡纸包裹好，放烤箱，250度，中层，上下火，25-30分钟，视自家烤箱和土豆大小而定。
3、培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟。
4、土豆烤好后剥去锡纸。把腌制好的培根剪成合适的大小，夹入每片土豆里。
5、再撒上一层孜然粉和盐，刷一层橄榄油，最后再撒上孜然粒和白芝麻。
6、重新放回烤箱，这次不用包裹锡纸。200度，中层，15分钟左右即可。
四、街边小吃，油炸土豆条怎么做法？软炸土豆条的制作材料：
主料：土豆（黄皮）800克
辅料：鸡蛋200克，小麦面粉150克
调料：白砂糖100克，色拉油150克
软炸土豆条的做法：
1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软；
2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。
软炸土豆条的制作要诀：
1. 炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；
2. 用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；
3. 蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
五、小吃土豆叉叉做法？洋芋叉叉是陕西陕北、甘肃陇东一带的地方特色小吃。既可做主食，也可作菜佐餐，营养全面。先把土豆擦成粗丝，然后将面粉均匀洒在上面，使面粉与土豆条紧密结合，口感劲道，烧开水后，上锅蒸熟 。蒸好的叉叉有多种吃法。选用熟透的西红柿打卤，放入葱、姜、蒜等作料，将西红柿、芹菜、青椒切丁，韭菜切碎，锅内放入清油，将切好的东西一并放入用大火爆炒，放入调料，就做成了调味酱，盛一碗洋芋叉叉，洒上做好的酱，非常美味，简单点的可以直接加入蒜泥、醋、辣椒油等调味品拌着吃。今天我家里用炒着吃，又是另一种味道。
六、土豆拌小吃做法土豆用水煮熟凉拌放葱花花椒油辣椒油拌酱油醋味精一起
七、街头土豆小吃文案？薯片，……土豆丝卷饼……酸辣粉
八、街头小吃铁板豆腐，铁板土豆怎么做啊？铁板土豆片的做法：原料：土豆2个、红辣椒6个、腊肉一小块即可，蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、盐若干做法：
1、土豆去皮，切稍微厚一点点的片，泡水后，沥干水分待用；
2、腊肉切小片，有5、6片即可，只是调味而已，辣椒切圈3、锅里放少许油，放入腊肉片，煸炒至金黄色后，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水，翻炒一下，小火盖盖闷一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收干汁，加盐出锅。注意事项：1、这个菜口味重，好吃极了，特别推荐啊。2、腊肉少放，只是借点味道而已。
3、腊肉是咸的，生抽也是咸的，盐要注意少放。
4、有个做法该更好吃，不涉及减肥的可以试试看，土豆片切好了，放在油锅里煎一下，煎到凉面焦黄后捞出来，放锅里那么炒，不加水，只放了调料后翻炒完了捞出来，干干的，应该更好吃的说。
九、街边小吃高山小土豆怎么做好吃高山小土豆狼牙土豆？狼牙土豆做法：
材料
土豆，香菜，葱粒，盐巴，鸡精粉，胡椒粉，糖，醋，辣子油
做法
1、把土豆去皮，切成狼牙形状。热油炸至喜欢的程度，捞起。
2、加入盐巴、鸡精粉、胡椒粉、糖、醋、辣子油搅拌均匀。根据自己的口味来调味。
3、最后加入香菜和葱粒，上桌。
十、重庆小吃的说说？这个蛮多的，麻辣小面，红糖糍粑，山城小汤圆，瓷器口陈麻花，麻辣串。等等